老年食堂有了丁莲芳的味道

吴兴牵手百年老店共守“舌尖幸福”

　　姜金良 本报记者 陶悦清

　　“这是百年老店了，我从小吃到大。”8月27日，湖州70多岁王奶奶在丁莲芳点了一份千张包、一份卤豆干，优惠后只要12元。老人用社保卡一刷便结算成功。

　　今年，湖州市吴兴区通过资源整合，引入多家品牌餐饮企业加入老年助餐工作。记者实地探访红旗路上的丁莲芳和四季食韵，看看老字号做的老年食堂究竟啥味道？

　　本土百年老店跟上适老化潮流

　　“丁莲芳的千张包，用猪后腿肉、开洋、干贝和少量白芝麻作为馅料，吃起来特别香。”丁莲芳红旗路店徐经理说，今年6月，丁莲芳红旗路店加入社会助餐队伍，60岁以上老人就餐能享受6元优惠，老人就餐量比之前多约40%。“我们这里小吃类为主，来吃饭的本地老人还是比较多的。店里设置爱心桌位，客流量大的时候，这些座位都提供给老人。”

　　同样是老底子品牌，周生记南街店在今年8月也加入到助餐工作中来，60周岁的老人就餐可享受每顿4元的优惠。

　　线上线下结合赋能老年助餐

　　“我们的食材都是当天从农贸市场采购。每天准备40多种菜品，分为4元、8元、12元三个区。60岁以上老人每次优惠3元。”四季食韵是今年新开的社区快餐餐厅，运营方是浙江普康智慧养老产业科技有限公司，湖州区域负责人陆芳表示：“我们深耕在养老服务行业，餐饮业务刚起步，从选址、定位、装修到运营，要考虑市场是否认可。”

　　陆芳介绍，目前老人日均就餐量约100人次，老人就餐比例达到约50%，年轻人就餐数量也在逐步提升，“线上和订餐平台合作，线下与培训机构合作定制小朋友生活餐，为周边企业定制团餐。”

　　老年助餐联盟彰显集聚优势

　　7月10日，湖州市在吴兴区爱山街道成立全市首个老年助餐联盟。丁莲芳、老娘舅、苕上人家、四季食韵、惠民暖心坊等作为联盟首批成员单位纷纷加入，都是餐饮行业佼佼者，大大增加周边老人就餐的选择。目前联盟单位助餐累计33000余单，惠及1500余名老人。

　　“联盟成立后，将考虑辖区老年人口规模、地理位置、就餐需求等因素，培育一批硬件有规模、建设有标准、服务有品质的助餐服务品牌，打造‘一刻钟助餐服务’。”湖州市民政局相关负责人表示。