每天一把豌豆
稳血糖护血管

　　民间有句话说：“每天吃豆三钱，何需服药连年”。虽然有些夸张，但每天吃豆子的确是很好的饮食习惯，如果每天都吃1把豌豆，对身体会有怎样的益处呢？

　　保护心血管。豌豆中富含矿物质钾、叶酸、膳食纤维，这些成分都对心血管健康有益。

　　平稳血糖。豌豆中丰富的蛋白质、膳食纤维，都能起到延缓餐后血糖上升的作用，和米饭搭配着吃能避免餐后血糖的飙升。

　　缓解便秘。豌豆的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维都很丰富，对预防便秘、改善肠道健康有帮助。

　　预防高尿酸血症。有研究纳入6329名老年受试者，搜集非大豆豆科消费和血清尿酸水平的信息。结果表明，那些完成了每周摄入3份或3份以上非大豆豆科食物的人，与没有达到这一摄入量的人相比，患高尿酸血症的可能性更低。也就是说，非大豆豆科植物（扁豆与豌豆等）的摄入水平越高，血清尿酸水平和高尿酸血症的患病率就越低。 据科普中国