咖啡店里卖汤圆

杭州“元宵江湖”有点“卷”

　　潮新闻 记者 金檬

　　在不少人的观念里，过完十五才算过完年。明天就是元宵节了，杭州人准备如何有仪式感地为春节画上句号？

　　主角自然是汤圆，吃碗汤圆，新年才算圆满。

　　在超市里，有人提前好几天就来采购各式口味的汤圆，一买就是几大包。

　　年轻人似乎更青睐于尝鲜，汤圆咖啡、甜品口味汤圆等新品成功迎合了他们的味蕾，有着喜“柿”连连、龙元素的“萌”汤圆成了新宠。

　　记者走进世纪联华超市滨河广场店。在冷冻区，不时有老年顾客推着购物车走到冰柜前停下，仔细挑选汤圆。汤圆占了好几个冰柜，口味有二三十种，如黑芝麻、紫薯、花生、蛋黄、豆沙等。

　　“我每年都是买黑芝麻馅的。”张奶奶推开冰柜门，拿起四包汤圆放进购物车。“今天来超市买菜，正好把汤圆提前买回去，等元宵节来买人就多了，可能还要排队。”

　　边上，老杭州王奶奶是“咸口党”。“我们家喜欢吃猪肉馅的，起锅再加点小葱，很香。” 她说，年前家里就买了几包汤圆，今天过来准备再囤两包，“放在冰箱里，平时也可以吃的。”

　　超市工作人员告诉记者，一年中元宵节前夕汤圆卖得最好，还有不少单位来大批量采购，一买就是几十包。超市还为汤圆做了促销，每个冰柜上都贴着海报：2月16日-25日，买冷冻水饺、冷冻汤圆类商品，实付满30元送20元品类商品抵用券。

　　在杭州老字号糕点店江南春，也有不少顾客买汤圆。区别于超市里的速冻款，这里卖的主要是擂沙汤团。外面裹着黄豆花生粉，里面是芝麻馅，即食的。

　　“有的人觉得这种汤圆方便、不用煮。”江南春长庆街分店的店员说，一般元宵节前两三天，来买的人特别多，一家店一天能卖出几十盒。

　　为了迎接元宵节，杭州的咖啡店、蛋糕店也开始“花式整活”。开在萧山的一家咖啡馆推出了一款“汤圆咖啡”，受到不少年轻人喜欢。

　　记者看到，这杯“汤圆咖啡”的名字叫“团团圆圆”，它是由一杯咖啡浓缩液和两颗芝麻馅汤圆组成的，上面还撒了一层桂花。软糯香甜的汤圆泡在醇厚苦涩的咖啡液里，碰撞出奇妙的火花，这种奇特的口味让不少年轻人感到新奇。

　　“这款‘汤圆咖啡’很受欢迎，元宵节肯定点的人会更多，我要提前多备点货。”店主孙女士说，“现在年轻人喝咖啡还爱拍照，我考虑换成柿子造型的汤圆，寓意事事如意，也更出片。”

　　记者发现，某蛋糕品牌也赶在元宵节前上架了汤圆，将新式甜品口味融入其中。在某电商平台，这款汤圆的销量甚至已超过3万件。