饮食“烫咸油”
身体不“爱吃”

　　健康与饮食息息相关，食管癌、胃癌、肠癌等疾病的发生，可能就与日常饮食习惯有关。

　　食管癌：“爱吃”烫食

　　食管上有一层食管黏膜，其特点是娇嫩、易受伤。进食过快或进食粗、硬、过热、刺激性食物，会对食管黏膜进行反复刺激，造成黏膜损伤。在食管黏膜反复损伤和修复的过程中，患食管癌的风险便会增加。

　　防癌建议：吃饭、喝水不要太烫、太快，对于刚出锅的食物，最好晾一晾再吃；不吃霉变食物，若食物变质、变味、变色，应及时丢弃；适量补充蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、奶制品、豆制品等，帮助提高人体免疫力；每天摄入新鲜蔬果，及时补充身体所需维生素和微量元素；戒烟戒酒。

　　胃癌：“爱吃”腌制食物

　　不少人喜欢吃腌制过的蔬菜、肉类、鱼类，与新鲜蔬菜、肉类相比，腌制后的食物营养成分较为单一，并且食盐、亚硝酸盐含量较高，可能增加患胃癌的风险。

　　高盐饮食对血压、胃黏膜有一定伤害，增加患高血压、胃癌风险；亚硝酸盐会与胃中蛋白质发生反应，产生致癌物质亚硝胺。

　　防癌建议：尽量少吃烧烤类、腌制类食物，多吃新鲜食物；幽门螺杆菌是一类致癌物，如果怀疑自己或家人感染，需及时就医，在医生指导下进行正规治疗；戒烟戒酒。

　　肠癌：“爱吃”油炸及加工类红肉

　　吃油炸类、加工类红肉多，粗粮、蔬菜少，加上运动太少，会导致肠胃蠕动速度减缓，高脂肪食物还会增加肠道内胆汁酸的分泌，对肠道黏膜形成刺激和损害，久而久之，就会增加患肠癌的风险。

　　防癌建议：适当增加粗粮摄入，包括紫米、糙米、红豆、燕麦等；增加蔬果摄入，这类食物含丰富膳食纤维，可加快肠道蠕动速度，加快肠道废物排出；减少加工类红肉摄入，这类食物在制作或加工过程中，可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，吃多了可能会提升肠癌发病率，每周建议食用不要超过2次；戒烟戒酒。

　　据CCTV生活圈