多种食物有助控制血糖

可辅助切忌喧宾夺主

　　糖尿病是一种终身性疾病，一旦患上，定时定点吃降血糖药是控制血糖必不可少的一项任务。很多人都希望能用降血糖食物来代替药物，这种做法是否靠谱？今天就为大家一一解析。

　　牛蒡：并非菜场买到的根部

　　很多人说吃牛蒡能降血糖。但牛蒡降血糖其实说的是牛蒡子，与市场上常见的块茎状牛蒡根不同。牛蒡子是牛蒡的干燥成熟果实，有疏散风热、清利咽喉、解毒透疹、止痛消肿的作用。

　　临床报道，因其能刺激胰岛素分泌、促进胰高血糖素样肽-1释放，故能改善糖耐量和降低糖化血红蛋白水平。

　　如果要食用其辅助降糖，需要听从专业医疗人员的指导。

　　南瓜：可代替一部分主食

　　“南瓜治疗糖尿病”一说曾风靡一时，不少糖尿病患者“批发”南瓜，早也吃，晚也吃。

　　研究显示，南瓜中的南瓜多糖经动物实验，在一定剂量可降低小鼠血糖，其机制是增加胰岛素分泌。如果要用南瓜多糖降低血糖，用多少才能提炼出来有效剂量？如果一个人体重60公斤，按小鼠的剂量，要吃多少多糖？有资料显示，给小鼠的南瓜多糖剂量是500克/千克和1000克/千克，降低餐后血糖的有效率达80%，降低空腹血糖达70%。另有报道显示，从1000吨南瓜中可提取5吨南瓜多糖。

　　南瓜实际含糖量并不高，100克南瓜中含碳水化合物仅为5.3克，此外还含大量果胶，与淀粉类食物混合后，可提高胃内容物黏稠度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收变慢。所以，糖尿病患者每天可吃不多于200克南瓜代替部分主食。但南瓜毕竟是含糖食物，不能不加限制大量进食，或只吃南瓜而不服用正规药物。

　　可在医生指导下适量摄入

　　此外，还有不少食物对控制血糖有一定辅助作用。

　　黄瓜：含水量大，还含有丰富维生素C、胡萝卜素等，热量低，糖分少，有清热、利水、消肿的效果。

　　西红柿：富含多种维生素，有的糖尿病患者血糖控制得不好，无法进食含糖水果，吃西红柿不仅能补充维生素，还含有果胶，能促进肠蠕动，减缓糖分吸收。

　　燕麦：含丰富B族维生素和锌，这些成分对糖类和脂肪代谢有一定调节作用，有助于降低总胆固醇，改善胰岛素抵抗，其含有的可溶性纤维可减缓肠道分解和吸收碳水化合物的速度，帮助稳定血糖。

　　荞麦：富含人体必需氨基酸中的赖氨酸，还含有黄酮成分，均有很好的降糖作用，可食用荞麦馒头、面条来代替部分升糖指数高的主食。

　　但需注意，无论哪种有降血糖作用的食物，都不能完全代替药物来进行血糖控制和治疗，可在医生指导下适当增加这类食物摄入，但不能喧宾夺主。

　　据人卫健康微信公众号