每年夏天，我最心心念念和期盼的美味，就是妈妈用慈溪杨梅做的糖水杨梅。慈溪杨梅果肉饱满、汁水充沛，酸甜浓郁，果香十足，是别处杨梅比不了的。
妈妈每年都会提前准备好专用玻璃瓶，清洗、高温消毒、晾干备用。把新鲜的慈溪杨梅，先放进盐水里浸泡十分钟以上，把杂质和小虫泡出来，再冲洗干净沥干。锅中倒入纯净水，放入杨梅和冰糖一同烧开，想要汤汁浓稠好喝，就要多煮一会儿，煮到果肉变软，汁水颜色变深，挤上新鲜柠檬汁，既能提亮颜色，味道也更清爽，这时一锅酸甜美味的糖水杨梅就完成了。趁着热气腾腾，马上把杨梅和糖水装进玻璃瓶，迅速拧紧瓶盖，倒扣放置。等瓶子冷却，瓶内形成负压，盖子就会紧紧吸住，这样做好的糖水杨梅能存放很久。
放凉后的罐头放进冰箱冷藏更好喝，每天放学这杨梅罐头就是我的夏日美味，红亮的汤汁酸甜开胃，一口杨梅下肚，解暑又解渴，慈溪杨梅独有的鲜甜味全部锁在瓶子里。
这道妈妈亲手做的糖水杨梅，是我整个夏天最爱的甜品，百吃不厌！
阳光实验学校 502班 张哲诚
证号：0373666 指导老师：徐亚云