清明前后，艾草长得鲜嫩又茂盛，奶奶说，正是做艾饺的好时候。我一听，连忙拉着奶奶的手，迫不及待地想学做艾饺。
奶奶先把采来的新鲜艾草洗净，放进锅里焯水。碧绿的艾草在热水中翻滚，一股清香立刻飘了出来。焯好的艾草被揉进糯米粉里，雪白的面粉渐渐变成了清新的浅绿色，软软糯糯的，闻起来满是春天的味道。
准备好春笋、雪菜、肉末，炒成鲜香的馅料就开始包艾饺了。我学着奶奶的样子，揪下一小块面团，搓圆、压扁，再放上一勺馅料，小心地对折捏紧，再沿着边捏出漂亮的花边。可是我手忙脚乱，不是馅放太多漏出来，就是饺子皮捏不紧。在奶奶耐心的指导下，我轻轻收口，慢慢捏出花边。不一会儿，一个个月牙形的艾饺就排好了队，可爱极了。
水开后上锅蒸十五分钟，锅盖一掀开，热气裹着浓郁的艾香扑鼻而来。咬上一口，外皮软糯Q弹，馅料鲜香味美，满口都是春天的滋味。
这次做艾饺，不仅让我尝到了美味，还体会到了动手的快乐。浓浓的艾香里，藏着劳动的喜悦，也藏着浓浓的亲情与传承。
四（4）班 何梓铄
证号：1632209 指导老师：章静桦