龙山镇三北中心幼儿园 筑牢幼儿食品安全防线

　　■全媒体记者 陆铭铭

　　通讯员 王思辉

　　本报讯 为切实保障师幼饮食安全，龙山镇三北中心幼儿园携手膳食监督委员会家长代表，以食材验货、日常监督、线上阳光厨房为三大抓手，织密织牢食品安全防护网，全力守护孩子们的“舌尖安全”。

　　每日食材验货环节，幼儿园食堂工作人员与管理教师轮流验货，严格落实索证索票与查验制度。对每日采购的蔬菜、肉类、粮油等食材，逐一核查产地信息、保质期、检验合格证明，对不合格食材坚决拒收，从源头筑牢食品安全第一道防线。

　　在日常监督层面，该幼儿园进一步规范食堂操作常规。食安管理员认真落实暖冬暖菜工程，不仅更换了密封性、保温性更佳的盛菜容器，还量身定制加厚保温套，让孩子们从打餐到用餐的全过程都能吃到温热适口的饭菜。

　　同时，食安管理员还对厨房操作间卫生、厨具消毒情况进行细致检查，重点查看备餐间加工流程是否规范、食品留样是否达到标准，发现问题即刻督促整改，确保食品制作全流程安全可控。此外，幼儿园还依托众食安“线上阳光厨房”系统，通过实时视频监控，查看厨房操作全过程，包括食材处理、烹饪制作、餐具消毒等关键环节，实现食品安全管理透明化、可视化。

　　下一步，三北中心幼儿园将持续深化食品安全管理举措，以更严谨的态度、更细致的工作，为幼儿的健康成长保驾护航。