本报讯 过了立冬，天气逐渐转凉，特别是这几天的冷空气南下，市场上一些高热量食材销量增加明显，火锅、炖菜、滋补汤等暖胃菜品也成为餐桌上的常客，人们纷纷选择以吃的方式来为这个冬季贴膘增肥。不过，医生建议，冬季“贴膘”，不能盲目进补，核心是“补营养”，而非“长脂肪”，均衡膳食才是关键。
近日，记者来到浒山菜市，看到不同的肉类摊位前均有不少市民在选购肉类食材，摊位冷柜内各式火锅食材也是备货十足，同样吸引市民驻足挑选。据市场管理人员介绍，这个月以来，随着逐渐降温，明显感受到了市场的变化，不少顾客选择一些暖胃进补类的食材，相应的食材销量增加比较明显。
在一个牛羊肉摊位前，正在挑选羊肉的岑女士笑着说，天冷买点家里做火锅可以适当地进补贴膘。一旁，摊主胡师傅动作麻利地为顾客切肉称重，他说，天冷了，吃羊肉的市民越来越多，羊排、羊腿和羊里脊等特别受欢迎，现在每天能卖出两只整羊，大家都想在天冷时进补贴膘，尤其是较消瘦、体质弱的人群。
那么，针对市民入冬贴膘进补的热潮，是否吃得越多越好，还是有正确的吃法来补身体？市中医院治未病科主治中医师陈百颖介绍，随着天气降温，人们通过食用营养丰富、味道厚美的肉类食物，可以弥补夏季高温时带来的身体消耗，为寒冷的冬季储备能量和脂肪。
不过，陈医生也表示，不少人对于“贴膘”也有一定的误区，现在的人平日里吃的东西普遍不缺热量，缺的是营养均衡。因此“贴膘”就是“贴营养”，而不是一味地吃高脂肉类。平时进补要遵循“平补”原则，注重膳食多样均衡化，应荤素搭配，多选择营养丰富易消化的食物，如鱼类、瘦肉、禽蛋类等食材，给自己的脾胃一个调整适应期。
最后，陈医生还提醒，市民朋友不能盲目用药膳进补，贴膘时要配合适度运动，不要一味地追求重口味，这样会适得其反，增加脾胃负担。特别是对于患有高血压、糖尿病、冠心病、高血脂、痛风、高尿酸血症的患者，需要在现有疾病饮食管理方案的基础上进补，不可盲目，不太确定的可以咨询专业医生。
■全媒体记者 戎志虎
通讯员 张汶汶