我市开展养老机构食品安全专项检查

　　本报讯 养老机构的食品安全，关系到老年人的身体健康和生命安全，是社会关注的热点。为进一步保障养老机构老年人的餐饮安全，提升养老机构食堂食品安全管理水平，近日，市市场监督管理局对我市养老机构的食堂后厨进行了专项监督检查，全力守护老年人“舌尖上的安全”。

　　执法人员先后来到市福溪养老院、市兰公馆城区社会福利院，深入后厨操作间、食品储藏室、清洗消毒区等关键区域，围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、加工制作过程规范、食品留样、餐具清洗消毒、环境卫生控制、“明厨亮灶”智慧监管模式等核心环节进行了细致检查。

　　执法人员检查中发现存在食品储藏室物品摆放凌乱、粗加工区域地面环境卫生差等问题，现场对养老机构提出了整改要求。同时，向养老机构负责人和食堂管理人员宣传食品安全法律法规及相关知识，强调落实食品安全主体责任的重要性，要求其定期开展自查自纠，不断提升食品安全管理水平。

　　在对其他各镇街养老机构食堂后厨的检查中，执法人员也不放过任何一个区域、一处细节，对于存在的食品安全隐患当场告知，要求其限期落实整改。

　　“检查情况总体较好，但也存在地面不够干净、鲜鸡蛋摆放位置不合理、工作时未佩戴口罩、备餐间未关窗、从业人员健康证过期等问题，均已责令限期整改。”市市场监管局餐饮科相关负责人表示，此次专项检查是一次常规监管的深化，希望通过严格的监管和指导，督促各养老机构时刻绷紧食品安全这根弦，为入住老年人提供更加安全、放心的餐饮服务。

　　■全媒体记者 戎志虎 

　　通讯员 陆春杰