■全媒体记者 沈畅
通讯员 胡荧荧 陈晨
本报讯 近日，白沙路街道居家养老服务中心内热闹非凡，一场“银龄餐桌实安心，健康暖食伴夕阳”老年人食品安全科普活动正在这里开展。活动通过“知识小课堂+互动游戏+后厨开放日”的形式，为30余位养老中心长者及隆兴村村民代表带来一场沉浸式食品安全科普。
“先考考大家，老年人每天吃多少蔬菜合适？”市场监管所的老师话音刚落，立刻有村民抢答道：“至少5种！夏天我天天给老头子拌蔬菜沙拉！”
为了巩固学习内容，现场专门设置了“盲盒问答”环节。“发芽土豆能不能吃？”“黄酒发酸了能当料酒吗？”这些关于“吃”的答案，都隐藏在关卡之中，老人们抽卡、思考、抢答，现场笑声与讨论声此起彼伏。
“找到了！这盒饼干没有生产日期！”村民李阿姨举着“纠正贴”冲到展板前，引得大家纷纷围观。在“食品安全一起来找茬”游戏中，老人们“火眼金睛”，从20余种食品中揪出过期牛奶、三无饼干等“隐患”，引来一片掌声。
“好干净啊！”“原来大家每天吃的饭菜是这样精心准备的！”在养老中心后厨，家属代表们发出阵阵惊叹。师傅们正将焯水后的鸡胸肉切成细丝，案板上的生熟砧板分得清清楚楚。“我们要求生熟食材分开存放，餐具必须高温消毒30分钟，连抹布都按红蓝绿分区悬挂。”院长岑如凯边走边介绍，“老人吃得安全，家属才能安心。”
把“硬核知识”转化为“趣味课堂”，本次活动以轻松易懂的方式，将食品安全意识深植老人心中，为银龄群体的健康饮食筑起坚实防线。白沙路街道食品安全办主任黄建焕表示：“此次活动不仅展现了老年人‘吃得饱、吃得好’的实景，更重要的是通过科学示范，引导大家纠正因传统节俭观念而形成的饮食误区，推动‘安心吃、健康吃’成为银龄生活新常态。”