时下正值红菱丰收季节，每日凌晨3点，胜山镇红菱基地便开始活跃起来。菱农岑志华划着小船，从层层菱叶间捞起一串串饱满的红菱。“今早采收的第一批红菱即将发往外地，冷链车8点准时来装货！”老岑擦去汗水，脸上洋溢着丰收的喜悦。
这番丰收景象背后，是胜山镇推动红菱产业转型升级的生动实践。胜山红菱种植史可追溯至200年前，因水质纯净、土壤肥沃，所产红菱色泽艳、肉质脆、味甘美，在江浙地区久负盛名。“柄似蟾蜍股样肥，叶如蝴蝶翼相羌。蟾蜍翘立蝶飞起，便是菱花著子时。”诗中描写的美景，就是胜山最动人的田园红菱画卷。
然而，随着工业化、城镇化进程加快，传统菱角产业一度陷入困境：种植户老龄化、产业链短、效益低，百年红菱面临传承危机。2022年，胜山镇整合三村资源成立红菱共富工坊，推行“基地+农户+工坊”模式，为传统种植注入了新活力。
工坊依托预冷库和冷链物流网络，使红菱采摘后2小时内进入4℃冷藏链，保质期延长至10天。“以往单打独斗，如今共富工坊为农户接上了‘冷链专线’，红菱直通全国各地超市。”工作人员介绍道。目前，全镇红菱种植面积超1000亩，年产量达500吨，带动菱农收入增长10%。
品牌建设显著提升了红菱附加值。“胜山红”商标成功注册，先后入选全国名特优新农产品名录、中国农耕农品记忆索引名录和浙江省名优“土特产”，礼盒装红菱售价达每斤25元。
红菱产业的蓬勃发展，得益于胜山镇“以水养菱、以菱护水”的生态循环模式。红菱吸收氮磷净化水质，配合每年投放的五万尾花白鲢鱼苗，使水质从Ⅴ类提升至Ⅲ类，真正实现了生态与经济双赢。今年8月，“红菱点翠 绿水生金”实践案例获评宁波市“两山”实践优秀案例。
红菱礼盒
红菱花馍