横河“点单式”联合检查筑牢食安环保双防线

　　■全媒体记者 陈利群

　　实习生 施雨暄

　　通讯员 张朝峰 马牵洪

　　本报讯 “叮咚！您有新的平台订单，请及时处理。”近日，横河镇一家餐饮店内提示音清脆响起，店主韩先生接单后刚准备下厨，却发现来了一群“神秘顾客”。由市场监管与综合行政执法人员组成的联合检查组突然到访，手持刚下的外卖订单，对这家小店开展了一场“点单式”联合检查。

　　一次下单，双重检查悄然开始。市场监管人员孙益波熟练地打开手机外卖APP，仔细核对店铺页面上公示的营业执照、食品经营许可证是否清晰有效。他一边检查，一边还不忘提醒韩先生：“线上资质是赢得顾客信任的第一关，图片模糊要及时更新。”随即，他模拟顾客下单了一份招牌炒饭，眼睛紧盯着后厨的一举一动，检查食材新鲜度以及外卖的加工、打包流程。

　　另一边，对餐厨垃圾处置的检查也在同步进行。“这样做外卖的店铺，订单量大，餐厨垃圾多，管不好，就会被人偷偷拿去炼地沟油。”横河镇综合行政执法队队员桑洪波说，餐厨垃圾的处理是此次检查的焦点，是关乎食品安全和城市卫生的大问题。执法队队员径直走向角落的垃圾桶区域，视线牢牢锁定，仔细检查：专用的餐厨垃圾桶是否设置到位？剩饭剩菜、废弃油脂是否与其他垃圾严格分开投放？垃圾桶盖是否密闭？周边地面是否有油污污染？并重点关注了油水分离器的运作情况和设备使用记录，指出这是卡住“地沟油”回流餐桌的关键防线。

　　点单联合检查，坚守食品安全防线的同时，也赢得了店家认可。“一次检查把几样重要的事情都办了，不用隔几天来一趟，这样确实方便我们做生意。”在杨梅大道专营夜宵烧烤外卖的刘先生说，一次上门查多项事，当场提出整改意见，检查到位，商户也省时省力。

　　“以‘神秘顾客’身份模拟真实场景进行检查，更容易发现日常监管中可能忽略的问题，同时最大程度减少对商户经营的打扰。”横河镇综合行政执法队二中队队长陆杭波说，同时将餐厨垃圾规范处置纳入联合检查重点，实现了食品安全和环境保护“全链条”监管。目前，该镇已对辖区30余家重点外卖餐饮店开展了此类行动。检查中，共发现涉及废弃油脂收集处置不规范、垃圾混投等问题5起，相关问题全部整改完成。