白玉花生成菜场“顶流” 一口清甜引爆夏日味蕾

　　本报讯 今夏，浒山菜市的摊位被一种乳白如玉的花生“霸屏”。作为刚上市的新鲜时令货，白玉花生凭借清甜细腻的口感，短短一周便跃升为菜场“流量担当”，摊位前总有专程寻鲜的市民围拢。

　　“颜色浅的嫩得很，咬开都是水，肉一抿就化！”蔬菜摊主王姐麻利地分拣着两大袋刚从地里刨出的白玉花生，热情介绍。“现在每天能卖40多斤，全是凌晨4点现挖的！”说话间，她接到一个300元的大单，“老客户给公司食堂订的。”火爆的销量让她惊喜：“一周就卖空了一块地，过两天得换新地块收了！”

　　市民李阿姨是寻鲜熟客，熟练地挑选浅色嫩花生：“夏天就好这口鲜甜。回家清水一煮，连壳带仁嚼，比零食还过瘾。”在她看来，白玉花生的精髓在于“本味”——无需复杂调味，清水煮透便能尝到果仁的鲜嫩回甘，是夏日最清爽的开胃小食。

　　饭店后厨则为这口鲜甜注入了创意。在孙塘北路某饭店，白玉花生与话梅、冰糖在砂锅中文火慢煮。酸甜汤汁渗入果仁，冷藏后风味更富层次。“每桌必点！酸甜开胃，配啤酒绝了！”服务员端上桌时，诱人的酸甜香气已弥漫开来，这道“话梅花生”成了今夏餐桌新宠。

　　从田间带着晨露直抵餐桌，白玉花生用最本真的鲜甜，短短数日便征服了食客的味蕾。当其他夏季蔬菜还在争奇斗艳时，这颗带着泥土芬芳的“白胖子”，正书写着属于夏日的限定美味故事。逛菜场时，不妨带上一份，让这份清甜在舌尖绽放，沁透整个炎夏。

　　■全媒体见习记者 单铖燕