现代社会饮食资源丰富，与曾经食物匮乏的时期相比，人们在营养和饮食方面的可选择余地大大拓宽。但也正因为社会的发展，孩子们在饮食方面出现了一些新的问题。
一部分孩子因为各种原因不吃早餐或早餐营养不足，这不仅会影响孩子的短暂记忆力、逻辑思维能力和身体耐力，还会使孩子因过度饥饿，在午餐和晚餐时进食过多，进而引发肥胖问题。也有一部分孩子喜欢吃油炸食物和含油量多的零食，这极易导致能量摄入过剩，引发肥胖。还有一部分孩子喜欢喝超市里各色含糖饮料，过多摄入同样会引起肥胖、龋齿、糖尿病等问题。
众所周知，孩子们正处于重要的生长发育期，营养需求旺盛，只有丰富且足量的营养才能满足他们身体的需求。“这里需要提到‘食物的能量密度’和‘食物的营养密度’这两个概念。”慈溪市人民医院医疗健康集团总院儿科主治医师施瑜幸表示。“食物的能量密度”指的是每克食物所含的能量，它与食品的水分和脂肪含量密切相关；“食物的营养密度”则是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。例如，薯片、肥肉等食物，单位克重提供的能量很高，但维生素、矿物质、蛋白质等营养元素相对较少，所以能量密度很高，营养密度却很低；而乳、肉类的单位能量所提供的营养素既多又好，因此其营养密度高。
“显然，孩子更需要‘营养密度高的食物’来提供更多种类的营养素，而‘食物多样’能为我们的身体提供更丰富、更全面的营养。”施瑜幸说。对于青少年儿童来说，每天摄入的食物种类至少要有12种，每周应大于25种。在零食选择上，孩子也应尽量选择轻加工的食物或未加工的天然食物，如牛奶、水果、馒头等，避免选择高糖、高脂、高盐、添加剂含量高的食物，如香肠、薯片、饼干、蛋糕、冰淇淋等。
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》遵循平衡膳食的原则，根据各年龄阶段的不同能量需求量水平，为学龄儿童提供了膳食宝塔，向各位家长推荐五项准则。首先是主动参与食物的选择和制作，提高营养素养。然后是吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。再者建议天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。同时多进行户外活动，减少视屏时间，保持每天60分钟以上的中高强度身体活动。最后可定期检测体格发育，保持体重适宜增长。
学龄儿童正处于生长发育阶段，也是建立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期，各位家长和孩子们都应学习营养知识，帮助孩子从小养成健康的饮食行为和生活方式，使孩子一生受益。
■全媒体记者 王桑
通讯员 孙武昆
投资健康，每天都是收获日。
《健康慈溪》总第312期
市健康办宣