■全媒体记者 邹焙灵
通讯员 刘佳婕
本报讯 近日，在全国旅游院校服务技能大赛中，宁大科院管理学院旅游管理专业的学生丁丽丽以越窑青瓷“雨过天青”釉色为灵感设计的“竹影听泉”主题夜床服务，获得业界认可，为越窑青瓷文化传播开辟了新路径。
在越窑青瓷发源地慈溪，千年窑火承载的文化密码正通过教育创新焕发新生。宁大科院立足本土文化资源，将越窑青瓷文化融入教学体系，为非遗传承与现代教育融合提供了新样本。
越窑青瓷自东汉创烧，以“类冰似玉”的釉色和精湛工艺闻名于世。为延续这一文化脉络，宁大科院管理学院开设旅游管理专业拓展课《茶文化与茶艺服务》、通识课《舌尖上的茶文化：茶艺与现代生活》，在“茶具文化”章节系统讲授越窑青瓷历史与工艺特色。学生通过茶艺实训室的青瓷藏品，直观感受“雨过天青”的釉色之美，并在实操中体会其细腻胎质、均匀导热的特性对茶汤品质的影响，见证传统工艺与茶道文化的深度交融。
针对文旅产业对专业人才的需求，该校推出《青瓷文旅理论与实践》课程，构建“理论-实践-实训”一体化教学模式。学生不仅研习青瓷文化理论，还参与青瓷制作体验、策划“青瓷+茶旅”项目，并深入文旅企业实训，打破传统课堂边界，使文化传承与产业需求实现精准对接。
在课题研究实践中，越窑青瓷的独特性得到进一步验证。对比实验显示，越窑青瓷适合冲泡绿茶、白茶，能最大程度保留茶汤鲜爽口感，光滑釉面更便于清洁。结合地方产业设计的“青瓷+茶旅”研学路线，能吸引众多游客参与，推动非遗技艺在乡村振兴中的应用。
与此同时，茶艺实训室成为文化传承的重要载体。学生们运用越窑青瓷茶具复原宋代点茶技艺，重现“斗茶”场景，感悟传统美学；同时探索非遗技艺的现代转化，将茶百戏与现代元素结合。实训室兼具文化展示、实践操作和对外交流功能，陈列的青瓷器具和多元文化体验场景，吸引了不少文化爱好者前来参观交流。
从课堂到产业，从传统到现代，当地院校的探索为越窑青瓷文化传承注入新动能，也为地域文化保护与发展提供了可借鉴的教育模式。