本报讯 亲朋好友相聚有时免不了饮酒，那怎么喝酒才能少伤肝呢？市人民医院医疗健康集团感染科主任医师吴梓苗给读者作了解答。
酒精对肝脏到底有什么影响？吴医生解释说，酒精进入人体后，在肝细胞的作用下，转变为乙醛，再经过肝脏分泌的乙醛脱氢酶进一步代谢成乙酸，最终分解为水和二氧化碳，排出体外。肝脏每天能代谢的酒精是1g/kg，也就是说，一个体重70kg的健康成年人，每天仅能代谢70g酒精，一旦超过这个量，肝脏就无法完成酒精的代谢。当饮酒过量或个体缺乏乙醛脱氢酶时，乙醛无法及时代谢，会与肝细胞内的蛋白质结合，引发肝脏代谢障碍，导致肝细胞坏死。
她建议在喝酒前、喝酒时、喝酒后做到以下这些，将酒精对肝脏的影响降到最低。
一、喝酒前吃高蛋白质、富含纤维的食物。空腹饮酒，酒精会直接刺激到胃黏膜肌层，抑制各种消化酶分泌，酒精会快速被吸收，从而使人醉酒，甚至会出现胃出血现象，同时对肝脏损伤也非常大。喝酒前摄入高蛋白质、富含纤维的食物，比如鸡蛋、牛奶、燕麦等，不仅可以有效缓解酒精对身体的影响、保护胃黏膜，还能帮助减轻宿醉等症状。
二、喝酒时选对酒和下酒菜很重要。一方面，喝酒宜慢不宜快，尽量选择低度酒，不要“混搭”饮酒，也应避免兑碳酸饮料，碳酸饮料会加快酒精吸收，加重肝脏的负担。另一方面，喝酒时宜多吃绿叶蔬菜和豆制品，这些食物中含有的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏，不建议用咸菜、腊肉、腊肠等腌制食物作为下酒菜。另外，吴医生提醒大家，切忌一手烟一手酒，吸烟会影响肝脏分解酒精，增加肝脏毒性。
三、饮酒后多措并举加快酒精代谢。喝酒后注意多喝温水，帮助身体加快酒精代谢，降低对肝脏的影响。此外，还可以多喝蜂蜜水、葡萄汁、柚子水、芹菜汁等水果、蔬菜汁，可在一定程度上缓解喝酒后的头痛、头晕、反胃等症状。但要注意的是，酒后不建议喝浓茶和咖啡，可能会加重酒后不适。当然，喝酒前后可以服用一些保肝药物，促进酒精分解，保护肝脏。
最后，吴医生提醒市民朋友，如果饮酒过程中有肝区不适，应及时检查肝功能并询问医生，在专业医生指导下选用保肝药，莫让“玉液琼浆”成为毒害“小心肝”的“鸩酒”。
■全媒体记者 韩雅依
通讯员 孙武昆