老底子“土味”万越兴松花汤团俏销

　　■全媒体记者 杨思齐 

　　本报讯 随着春节日益临近，开在坎墩老街上的小店万越兴，呈现一派繁忙的景象。节前节后，店主胡婕总是特别忙碌，不少顾客专程来店内预订过节、办事要用的松花汤团和面塑。

　　胡婕自21岁从父亲手中接下小店至今，三十多年来一直坚持着纯手工制作松花汤团，包括外皮和炒馅等所有工序。胡婕的松花汤团，外皮要用纯糯米粉，加上热水揉成面团，干湿要合适，质地要均匀。一颗好的松花汤团，馅料很是重要。店内的松花汤团，有芝麻和豆沙两种口味，都是老底子的味道，看似普通的口味也要花胡婕不少工夫。

　　去年9月，万越兴在最适合吃松花汤团的季节，参加了“一镇一味”活动。胡婕说在活动刚开始一个月，基本上每天都有新顾客，还有很多新顾客都加了店里的微信，在活动结束后也经常回购，慢慢地就成为了小店的老顾客。

　　除了通过“一镇一味”增加的慈溪本地顾客，还有上海、杭州等地的顾客对万越兴的松花汤团情有独钟。外地的顾客多半是通过慈溪的亲朋好友推荐，尝过之后都对松花汤团赞不绝口，一来二去就成了小店的稳定客源。

　　老客带新客，每天都有新顾客，这是万越兴的好口味带来的影响力。为了回馈顾客的喜爱，胡婕每次都会在松花汤团即将出炉的时候发一条朋友圈，通知大家可以前来购买新鲜出炉的松花汤团了。就是这样从制作到售卖，每一环节的认真严谨，万越兴收获了顾客的一致好评。

　　“顾客都反馈说口味很好，皮薄馅多，馅料新鲜，大家现在都很喜欢无添加剂的食品。”说到顾客们对小店的评价，胡婕脸上满是自豪，“以后我还是想坚持做良心美食，回馈顾客朋友们。”