“燕子衔春去，薰风带夏来”。暮春初夏的早晨，沿街两旁绿树成荫，惠风和畅。在金一路买菜回家的路边，看见一位满脸黝黑、爬满皱纹的老农，头戴一顶已泛黄的草帽，推着一辆农用三轮车，正在叫卖蚕豆，于是我上前问询价格后，买了一袋鲜嫩滴绿饱满的蚕豆荚。
到家后，坐在桌边剥去豆荚，获得一盆满满的鲜豆。老婆配上一把韭菜烹炒，很快从厨房端出一大盆热气腾腾、香味扑鼻的蚕豆放在了餐桌上，我迫不及待地用筷子搛起蚕豆往嘴里送，轻轻一嚼，糯中带香，抿上一小口粟烧，那满嘴的蛋黄味十足，这是阔别已久的味道，滋养味蕾，酣畅淋漓，乃是人间至味，满满的幸福感油然而生。于是我边吃边给老婆唠起了孩提时老家吃“蛋黄豆”的由来。
在每年的四月下旬至五月初，这十来天当中的蚕豆荚翠绿饱满，是吃鲜蚕豆最佳的时节。炒煮后吃起来的味道像是吃蛋黄似的香糯，故称之“蛋黄豆”。每每吃蚕豆的季节，我总是触景生情，五十年前与奶奶一起吃蛋黄豆的情景浮现在眼前。
那时我与奶奶相邻而坐，只见奶奶用筷子搛来蚕豆放入嘴里，轻轻嚼几下就咽下了，还说是这辰光的蛋黄豆鲜嫩无比，蚕豆眼还尚未转色，可带皮吃，其意是要让我们珍惜粮食、勤俭节约。于是，我也开始学着奶奶带皮吃蛋黄豆，觉得带皮吃既有韧性又有糯香的感觉。
在这一季节，蚕豆是慈溪最好吃的当家美食。到六月中旬，大片田畈的蚕豆荚渐渐转黑，预示着蚕豆已经成熟。于是生产队就开始收摘蚕豆荚。在晒场里晒干后就是上等的成品粮。据当时粮食收购部门统计，种植蚕豆的土壤要数我们原浒山、逍林一带区域最为适宜。种出来的蚕豆颗粒大，色泽白亮，称之大白蚕。尤其是界牌以北、东潮塘、坎墩六灶的蚕豆颗粒最大，产量最高，俗称“牛踏扁”，是民间稀少珍品，曾在上世纪六七十年代远销日本、东南亚、西欧等国，为国家换取外汇。现在的日本大蚕豆，也是由我们当时的大白蚕品种培育优化而成。记得那时我们到横河龙南表姐家里去吃杨梅，只要用篮底摊平的少量蚕豆就能换回一满篮杨梅，这足以证明当时蚕豆的贵气与价值。
清明前后，大人们忙于做秧田、敲田塍、割草籽糟田的繁忙辰光，我们小孩就跟着父母到田间道路、渠道边拔苗子，边拔边吃；也时常在蚕豆地畈里的叶子上寻找一种叫“小耳朵”的奇形叶片，摘下来放在嘴边，用鼻子吸气一闻，有股淡淡的清香味，还比谁摘得多；叶子下面那一簇簇、一串串紫、黑、白镶嵌的蚕豆花朵，色彩斑斓，绚丽夺目，美不胜收，看得我们眼花缭乱，忘却归路。
蚕豆在慈溪也称倭豆。嘉靖三十四年（1555年），朝延派戚继光来三北抗倭，为鼓舞将士们士气，当众宣布杀敌以蚕豆计数，战后以蚕豆数论功行赏。还因明代每到蚕豆上市时节，倭寇趁机进犯宁波，有一年蚕豆成熟季大破来犯倭寇，此后便把蚕豆称倭豆。民间闻此竟把煮熟的蚕豆串成一圈，给孩子们挂在脖子上，饿了摘下一颗香而糯的蛋黄豆放入嘴里以示爱国杀敌光荣的象征，我也曾在脖子上挂着吃过几次，甚是威风。