■全媒体记者 陈运运
实习生 龚语轩
通讯员 戚丽敏 周品品
本报讯 蓝天白云下，一垄垄碧绿的茶树，似一条条绿丝带，缠绕在大山村的缓坡处。天气转暖，气温回升，记者昨天在海拔200多米的戚家山茶园里看到，采茶工正穿梭其中，手腕翻飞，将一片片新绿采下。
“这是乌牛早，一种早茶品种，清明前基本采摘完。”茶园主人戚敏在茶树老叶间轻轻一捻，一枚绿芽便拿在手中。记者接过绿芽闻了闻，茶叶的清香直往鼻孔里钻。
“这茶芽要比去年更饱满、肥壮。”“上市要比去年迟几天了，但品质今年更好。”茶园里，两位本地茶商边察看茶叶，边小声讨论着。
“月初的一场倒春寒，冻伤了部分嫩芽，使得今年推迟了十来天采摘，但没有减产。”戚敏笑着说，这得益于去年底对茶树开展的整土、培土，清理杂草、落叶，施茶籽饼、羊粪等精细管理。
茶商徐女士边听戚敏讲述，边体验采茶乐趣。不远处的采茶工刘阿姨见状忙传授经验：“龙井茶采摘两叶一芽，宁波这边的茶一叶一芽便可采摘。”
带着刚采下的绿芽，来到山下的制茶车间，一进门，便已听到轰隆的机器声。
“新摘的茶叶不能立即杀青，要先经过摊青，然后才能进入杀青工序。”戚敏说着，拿起地上经过摊青的绿芽，均匀地倒入机器里，机器一来一回翻动着。两三分钟后，机器自动把绿芽倒入准备好的竹笠里。
一摊一撒，戚敏熟练地对竹笠里的茶叶进行散热。顿时，一股浓浓的清新茶香，弥漫在车间里……“太香了，这品质真没得说。”徐女士惊叹道。