回应民生关切 突击抽检“染色葱”

　　【案例简介】2023年2月，一市民在慈晓客户端慈圈发帖称买到了“染色葱”冲上热搜。一般来说，蔬菜中的蓝色物质主要是代森锌、波尔多液（有效成分Cu2+）和四聚乙醛。其中波尔多液在农业生产上是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂，可以保持大葱的新鲜度。

　　为消除群众疑虑，切实保障食品安全，去年2月23日凌晨，市市场监管局突击开展葱类产品监督抽检，在慈溪农贸城蔬菜交易区对3家大型葱批发经营户开展执法抽检。

　　【处理过程及结果】执法人员对3家大型葱批发经营户各抽样一批次，重点检测二硫代氨基甲酸酯、代森锌、代森锰锌、波尔多液（测铜离子）等项目，检测结果全部合格。

　　【案例评析】市消保委提醒市民，如果发现疑似“染色葱”，可以采用“三步走”策略：首先，若用流动水即可轻易冲洗干净，那很可能残留的是波尔多液（水溶性极好），将蔬菜用自来水冲洗两三遍，即可去掉残留物，不会给健康带来问题。其次，若用流动水较难冲洗，很有可能残留的是四聚乙醛或代森锌农药（难溶于水），建议大家剥除表层或切除蓝色部位，再进行冲洗。最后，若太多蓝色物质残留无法切除或怀疑是其他物质的，建议大家丢弃。