“菜蕻”价格暴涨 从每斤1元涨到5元

　　本报讯 说起“菜蕻”，这个季节你家餐桌上是不是必不可少。慈溪土话里的“菜蕻”，其实就是菜心、菜薹，是春日里餐桌上最高频出现的蔬菜。没想到今年的“菜蕻”反其道而行，春节假期菜市场里甩卖到了1元一斤，如今快出正月了，却涨到了5元一斤。

　　“菜蕻”清炒就很好吃，口感清甜，特别是粗粗的菜心梗，有宝妈说连不爱吃蔬菜的娃也喜欢挑出来吃。烧面条、煲鸡汤、涮火锅，“菜蕻”都是十分出彩的配菜。

　　家住胜山的徐大爷在家周边地里种了点自家吃的蔬菜，每天饭前去采新鲜“菜蕻”，回家就下锅，最是鲜美。徐大爷说：“地里种的几十棵大白菜也都可以采收了，但是有‘菜蕻’可以吃，谁还要吃大白菜啊。”

　　春节假期期间由于天气好，连日放晴，导致“菜蕻”产量高，慈溪各个菜市场里1块钱一斤比比皆是。这么便宜的价格，有贤惠的马大嫂买了以后焯水，一根一根挂在通风处阴干，就是慈溪人爱吃的“阴浪菜蕻”。

　　节后天气出现过山车，阴雨不断，“菜蕻”产量下降，价格开始暴涨。前天上午，记者在太屺菜市场里询问了多家蔬菜摊，“菜蕻”售价均为5元。“我是初九回慈溪出摊的，那时候才卖2元一斤，现在5元一斤已经持续好几天了。”一位摊主告诉记者，虽然价格上涨了，但是抵挡不了食客对时令蔬菜的热爱，依然是蔬菜摊位上占据C位的“销冠”。

　　据了解，2月初到3月底这段时间是吃青“菜蕻”的最佳时机，口感嫩，吃起来微甜。一旦等气温升高，菜开花后，植株内的糖分便渐渐消耗掉，“菜蕻”的口感就会变差。

　　■全媒体记者 李佳珊