春节临近，年夜饭预订火热。为有效控制餐饮服务环节食品安全风险，保障节日期间餐饮消费安全，市市场监管局靠前部署，提前开展“年夜饭”餐饮食品安全专项检查，维护餐饮市场“烟火气”，严守食品安全底线，全力确保人民群众年夜饭吃得放心、舒心。
近日，市市场监管局执法人员来到文化商务区某知名餐饮店。执法人员向店里工作人员询问年夜饭预订情况，然后走进厨房检查从业人员健康证是否有效、食品添加剂是否规范管理、食品采购和加工制作是否规范等，并现场抽取了部分食品原材料进行快速检测。检查中，执法人员发现该餐饮店部分调味料使用后未及时封盖储存，现场督促餐饮店立即落实整改。
检查中，执法人员表示，市场监管局对承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行现场核查，重点关注大型社会餐饮、旅游景区餐饮等经营主体，同时加强对“年夜饭”承办单位的供餐能力以及“日排查、周管控、月调度”工作制度落实情况的核查，严禁承办单位超负荷接待，要求承办单位签订《餐饮服务单位“年夜饭”食品安全承诺书》，要求其严格遵守《食品安全法》《反食品浪费法》及相关法律法规。
截至目前，市市场监管局已累计摸排统计“年夜饭”承办单位75家，预订桌数1200桌，签订食品安全承诺书75家，出动监管人员162人次，检查餐饮服务单位75家次，发现问题36个，问题全部整改闭环。市场监管部门提醒，市民在年夜饭就餐过程中遇到食品安全消费纠纷，可保存好就餐凭证记录，拨打12315进行投诉。