“优食科技”创新制胜 为食品安全赋能

　　■全媒体记者 张金科

　　本报讯 近期，在全国最大的AWE2023家电及消费电子博览会上，100多家意向合作单位向浙江优食环境科技有限公司抛来橄榄枝。据企业相关负责人介绍，今年以来，优食科技销售食材净化设备销量持续增长，并与松下、欧琳等知名品牌建立稳定合作关系。

　　从牵头起草制订行业、团体标准，到获国家知识产权优势企业、全国净食机行业质量领先企业，优食科技作为一家集研发、生产、销售、服务于一体的高新技术企业，以食材消毒、净化为契机，打通食品健康全产业链，致力成为健康产业项目系统解决方案优质供应商。经过多年迭代升级，目前企业产品已涵盖家用分体式、家用箱体式、家用水槽式、商用机型、预制菜及标准化净菜设备5大品类近30种。针对不同场景的食材净化需求，提供了多样化的解决方案，如满足企事业单位、餐饮部门的后厨净化需求，赋能校园食品安全等。

　　凭借强大的自主创新能力，企业生产的净食机实现微纳米气泡活氧羟基食材净化技术的突破，可有效杀灭和去除食材表层的细菌、病毒、农药残留、激素、抗生素、防腐剂、添加剂和黄曲霉素等有害物质，其中微纳米气泡活氧等部分技术已达国际先进水平。相关实验数据表明，果蔬深层净化后，综合品质要比普通水洗高80%以上。

　　值得一提的是，企业自主研发的商用净食机US-C01被认定为浙江省首台（套），该产品运用叶轮高速旋转离心水流切割技术，产生高浓度臭氧水对食材表层进行杀菌消毒，不破坏营养价值。同时还设计了双净化槽结构，实现不同类型食材分类清洗，大大提高产品适应性，其相关技术获实用新型专利5项、软件著作权1项，申请发明专利6项，综合技术性能达国际先进水平。