看着外婆做的煎鸡蛋，闻着扑鼻而来的香气，我不禁咽了咽口水，我下定决心要学会做这一道菜，而且还要比外婆做得更好吃。
你看，现在就要轮到我大展身手了！我先在冰箱里挑了一个又大又圆的鸡蛋，把它拿出。再在碗的边上轻轻敲，“啪”的一声，蛋壳破裂了。倒入碗里的蛋液金黄金黄的，像玛瑙一样晶亮。我拿起筷子，不停地搅拌，蛋液像一个可爱的孩子一样滚来滚去。没过几秒钟，蛋黄和蛋清融合了，上面还有许多小泡泡。
万事具备，准备开煎。我点燃了煤气，“啪嗒”一声，幽蓝色的火焰开始欢乐地舔着锅底。我放了一些油，又把蛋液倒了进去，油顿时“霹雳啪拉”地向外面溅去，我可不想被油煮熟，便像一只小老鼠一样跑了出去。一会儿，声音没了，我小心翼翼地走向厨房，啊！不好，我的蛋焦了。哎，看上去煎蛋这么简单，没想到也这么难呀！不过转念一想，万事开头难，只要总结经验，就一定可以成功。
这一次，我学得聪明了。把火开小了一点，轻轻地倒入蛋液。果然，油不再溅得到处都是了。蛋液慢慢地摊开来，像一朵小黄花。不一会儿，蛋香一个劲地往我鼻子里冲，让我口水直流。
品尝着自己做的煎鸡蛋，我感觉无比自豪。
慈吉实验学校 四（2）班 余思延
小记者证号：B20231059 指导老师：戚坚玲