一天，看着妈妈利索地炒着菜，我的心里也萌生出想学炒菜的念头。当我说出这个想法时，妈妈十分高兴，认为我长大了，也到了学做饭、炒菜的年龄了，于是不假思索地答应教我。
要学什么菜呢？简单好吃，就学炒鸡蛋吧！要想做好炒鸡蛋，磕鸡蛋是必不可少的环节。妈妈拿出了一个小碗和两个鸡蛋，让我先尝试，我用力地把鸡蛋朝碗上磕去，鸡蛋立马四分五裂，许多蛋壳都躺进碗里舒服地睡大觉，蛋清和蛋黄沾了我一手。在我感到疑惑不解时，一旁的妈妈朝我解惑道：“磕鸡蛋不能太用力，不然就会出现你刚才的情况，也不能用力太小，太小不顶事。”听了这番话，我恍然大悟，立刻小心翼翼地磕起了鸡蛋，刚开始，我用力太小，鸡蛋只露出了5毫米大的细缝，我稍微用劲地磕了一下，鸡蛋均匀地碎开了，我一掰，一个完整的鸡蛋出现在碗里。我沉浸在成功的喜悦中，好一会儿才回过神来。
妈妈告诉我一个窍门：“之所以炒鸡蛋这么美味，是因为它里面放了葱花。”我一听此话，便迫不及待地拿来葱，把表皮、老叶、根须摘掉，洗净，切好，把葱花洒到蛋液上，再放入盐、滴几点醋去腥，用筷子搅拌。一切准备就绪，把火开了，倒入适量的油，保证蛋液不沾锅，搅拌一下，使它变成大块，等蛋液快凝结时，翻炒几下，整个过程不能操之过急，否则就有可能做不好。
我把炒好的鸡蛋端出来，尝了一口，嘿，真香啊！果然自已做的菜就是香啊！
慈吉实验学校 四（5）班 虞彦铭
小记者证号：A20233031 指导老师：丁青平