原定8月1日中午12点，浙江沿海的桁杆拖虾、笼壶类、刺网、灯光围（敷）网四种作业专项特许捕捞渔船（含辅助船）将结束伏休。因受台风影响，开捕时间统一推迟至8月6日。
当天，结束了三个月的伏季休渔期，四种作业专项特许捕捞渔船（含辅助船）开赴东海海域进行捕捞作业，带鱼、鲳鱼、大小黄鱼、梭子蟹、滑皮虾、虾蛄、豆腐鱼、鲐鱼等在内的东海经济鱼类重回市民餐桌。
“热气货”已纷纷上线
平价海鲜还得等等
昨日，记者走访了桥城多家菜市场发现，摊主口中的“热气货”比比皆是。在金山农贸市场，记者看到，许多摊位都在售卖鲳鱼、梭子蟹、小黄鱼、带鱼、舌鳎等海产品。摊主均表示所售的都是“热气货”，也有摊主声称自己售卖的是野生梭子蟹。
记者在一家鱼摊看到，鲳鱼看起来很新鲜，鱼鳞完整，表面有银白色光泽，且鱼眼珠饱满、鱼鳃显红色。该摊主表示这些鲳鱼都很新鲜，部分鱼体内还有鱼籽，是“热气货”。问及价格，他表示这种单只七八两重的鲳鱼原本每斤要卖120元，因当天进货多所以只卖100元。当然也有个头较小的热气鲳鱼、带鱼，价格基本在每斤25至30元之间。
在另一家鱼摊上，记者问及鲳鱼是否是“热气货”，摊主当即表示：“现在基本上都是‘热气货’。”这位摊主同时也售卖小黄鱼，并将小黄鱼分为两堆，一堆为“冷气货”，一堆为“热气货”。记者发现“冷气货”大概有7-8条，卖30元/斤，“热气货”根据大小，价格在40-80元/斤不等。
记者了解到，目前梭子蟹量少，售价相对较高，昨天品相一般的梭子蟹30-50元/斤，肥壮一点的要近100元/斤。“相比去年同期，价格有略微上涨。”从事海鲜生意多年的李师傅说，“抢先”意味着“抢鲜”，在开捕后的头两周，因为渔业休养生息的缘故，各个品类海鲜的个头、肉质都是最佳的。预计开渔后随着更多海货上市，价格会有所下降，但短时间内波动幅度不会太大。市民想吃到平价海鲜，估计要等到9月中旬全面开渔后。
市民钱女士正在摊位前精心挑选个大、饱满的梭子蟹，“三个月的禁渔期已经过了，我家的老人和孩子都喜欢吃梭子蟹，买一点给他们尝尝鲜。”钱女士这样说道。
还有一个好消息是，受东海开捕的影响，市场内现有的三门青蟹、黑虎虾、基围虾、明虾等价格有所下滑，比如三门青蟹比上周跌了10元/斤，各种海虾的价格都差不多“触底”了。“这段时间吃海虾最划算，品质好、价格也低。”海鲜摊主励女士透露，物美价廉的明虾就是桥城人最爱的餐桌小海鲜。目前“热气货”海鲜到货量还不多，预计明后天会有更多渔货上岸，届时市民们可以买到更高品质、更加肥美的海鲜。
梭子蟹挑选秘诀
“一掂二捏五看”
目前上市的梭子蟹主要是公蟹，俗称白蟹。在统货中也会混杂少量的母蟹和小娘蟹。市民该如何鉴别梭子蟹的品质：首先判断梭子蟹是死是活，只要按一下蟹脐，活的螃蟹都会动的，另外看螃蟹眼睛也能看出来。掂一掂，用手先掂一掂重量，一般来说大小相近的梭子蟹手感重的比较肥美。但这也不能保证螃蟹百分百肥美，所以还要结合后面的步骤。捏一捏，可以捏一捏梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥，再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬蟹就越肥。梭子蟹不管是蟹腿还是蟹身，捏起来比较硬的，都是比较肥美的。
还要看蟹壳，蟹壳颜色越深蟹越肥。再看腹部纹路，蟹腹的纹路越深，用手摸一下会有很多细小的麻点，这样的螃蟹也就越肥。还可以看看蜕壳线，细细的白印子就是蜕壳线，如果白色的部分越靠近蜕壳线，则说明螃蟹越肥；反之，离蜕壳线越远，则越瘦。
再看蟹毛，梭子蟹大钳子下面如果有很多毛，则说明这只蟹已经很久没有蜕壳了，证明它很肥。
最后就是看肚脐，肚脐的颜色主要是为了判断母蟹肥不肥（公蟹的肚脐都是白色），颜色越黑，母蟹越肥。
■全媒体记者 龚益