本报讯 自《反食品浪费法》颁布以来，我国在禁止餐饮浪费、节约食品方面取得了积极成效，但浪费的现象依旧存在。为大力弘扬勤俭节约的优良传统美德，引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯，市市场监管局在全市范围内开展制止餐饮浪费专项行动，全面制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，营造了浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。
全面铺开，营造氛围，逐步改变消费观念。印制2万份主题宣传海报、2万份倡议书、20万张制止餐饮浪费主题餐桌标识，结合日常监管发放至各餐饮单位。同时，在各大商业综合体、餐饮酒店，以电子屏滚动播放、张贴宣传海报、餐桌设置提示标识、点餐处设置温馨提示、点餐员佩戴文明餐桌引导袖标等形式，引导餐饮单位建立制止餐饮浪费从我做起的主人翁思维，努力营造“节约光荣，浪费可耻”的社会氛围。
除此之外，市市场监管局开展“厉行节约、坚决制止餐饮浪费”培训会，对6条制止餐饮浪费标准进行宣贯，参训餐饮服务单位达2616家。在各学校幼儿园播放“制止餐饮浪费、青少年在行动”主题宣传片，观看学生人数达123060人。邀请市人大代表、消费者参与“随机查餐厅”行动，聚焦外卖食品安全管理工作，参与反餐饮浪费情况实地监督检查。
全面宣贯，社会共治，优化餐饮企业经营理念。市市场监管局联合市餐饮业与烹饪行业协会，通过媒体向广大餐饮经营者发起“厉行节约、坚决制止餐饮浪费”倡议书；与市文明办共同制定《“制止餐饮浪费 践行光盘行动”指南》，号召广大餐饮服务单位积极参与到制止餐饮浪费行动中来；张贴制止浪费温馨提示、提供剩菜剩饭打包服务、对“光盘行动”的消费者采取价格优惠、赠送礼品、代金券等激励措施；大中型酒店将食品原料的边角料制成员工餐；采取照片、食物模型或者信息化点餐模式逐步替代实物样品。
全面监管，提升成果。专项行动开展期间，市市场监管局利用周二夜学制度，开展路段长现场教学，倡导餐饮经营户成为“厉行节约 反对浪费”的宣传者、引导者、实践者，提高餐饮单位和消费者的节约意识，并将检查结果运用到餐饮“红黑榜”公示中，倒逼个别进展不快的餐饮企业主动整改。同时，借助第三方协管力量，加大制止餐饮浪费宣传力度。
下一步，市市场监管局还将继续加强宣传教育，引导人们制止浪费、节约消费。同时，将反餐饮浪费结合到日常监管中，从严从速查处未主动提示、诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费等违法行为，不断加大对餐饮浪费的执法力度。
■全媒体记者 戎志虎
通讯员 金乐汀