本报讯 一年一度的中高考，对学生来说，是人生的重要时刻，如何让每位考生吃上一顿安全可口的饭菜，牵动着社会各界的神经。为保障我市中高考顺利进行，杜绝食物中毒等食源性疾病群体事件发生，市市场监管局严密部署，制定具体的保障工作方案，加强对考生餐饮接待单位的食品安全监督，全力护航广大考生饮食安全。
结合我市实际情况，该局提前制定下发今年中高考期间餐饮服务食品安全保障的工作方案，对保障人员、保障内容、工作要求等进行详细部署。根据各考点设置和考生食宿情况，提前对提供餐饮服务的考点食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位进行认真检查，严格审查菜谱，检查食品安全管理、设施配备、食品加工过程、餐具清洗消毒等环节是否符合供餐要求，并对发现的问题开展指导整改，确保闭环整改到位。同时，与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对从业人员开展食品安全知识培训，要求切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格执行食品安全各项管理制度，进一步夯实主体责任。
中高考期间，市市场监管局在每个供餐点和食宿点安排2名及以上监管人员进行驻点保障，提前对食品原材料进行现场快速检验。同时，严格按照《重大活动就餐接待单位餐饮食品安全要求》，重点检查食品加工场所环境卫生、餐具消毒保洁、从业人员个人健康卫生状况管理、各类食品及原料采购索证索票、食品贮存、食品加工操作、食品留样等环节，确保供餐主体不采购、使用食品质量安全无法得到保证的食品及原料。
据悉，今年中高考期间，市场监管部门共出动监管人员212人次，对全市5个高考生食宿酒店、8个高考点以及19个中考点进行全程驻点餐饮食品安全保障，共现场快检食品及原料895批次，结果均合格。“经过全体监管人员以及考点食堂、考生食宿单位的努力，中高考期间没有出现食物中毒等食源性疾病群体事件，很好地保障了考生的饮食安全。”市市场监管局餐饮科相关工作人员表示。
■全媒体记者 戎志虎
通讯员 金乐汀