本报讯 从5月1日起，我国沿海海域进入海洋伏季休渔期。对吃惯了水产品的桥城市民来说，少了海产品，总还是有价廉物美的替代品，比如桥城市民喜爱的河虾和小龙虾。最近，记者走访市场发现，以往卖到150元/斤的河虾，随着大量开捕上市，如今只需要75元/斤左右。小龙虾的价格更是“大跳水”，最小的龙虾只要10元/斤，轻松实现“小龙虾自由”。看着水产摊位上活蹦乱跳的小龙虾和河虾，真是让人垂涎欲滴，迫不及待地想要尝一尝它们鲜美的味道。
五六月份是每年的河虾季
河虾是桥城市民喜爱的水产之一，也是餐桌上的高档货。每年的五六月份，是一年当中最适合吃河虾的季节。这个时候的河虾大批量上市，不但价格实惠，而且虾肉饱满，味道最好吃。
昨天，记者来到墙里农贸市场，刚进门就听到卖水产的老板娘在吆喝：“河虾75/斤，河虾75/斤。”一听到价格那么美丽，记者赶紧过去仔细看了看。走了五六家水产摊位，记者基本摸熟了行情，这个季节的雌河虾，差不多都是带籽虾。几个水产摊位的价格也是大同小异，中等个头的卖60-65元/斤，个头稍大些的卖70-75元/斤，个头最小的卖45-55元/斤。
记者在采访中了解到，最近来自德清、太湖等区域的河虾大批量上市，价格自然就跌了。“上个月河虾基本都要120元/斤，甚至150元/斤，而且个头小，最便宜的也要90元/斤。目前是一年中河虾最多、价格最便宜的时候。”卖水产多年的陈大姐告诉记者，根据她的经验，河虾上市旺季还将持续近一个月，直到6月下旬，这段时间河虾的价格也会相对平稳。等到进入7月，主产区河虾基本捕尽，要靠湖南虾、江西虾来补充，到时候河虾的身价就会节节攀升，后续价格可能会涨到120-130元/斤。
爱吃河虾的市民曹大姐正在一旁选购河虾。“河虾蛋白质高，每次孩子放学我都会来买上半斤。”曹大姐坦言，因为河虾价格跌了不少，她现在干脆直接买一斤，可以分中晚两餐吃。
那么，河虾到底该怎么挑选呢？记者也问了几家水产摊主，总结了下面几条：首先是根据外形挑选。新鲜的河虾虾身有弯度，并不会特别直，而且虾身和虾头连接非常紧密，与虾尾连接也是如此；其次是根据味道挑选。在挑选河虾时，我们可以用镊子捏起几个河虾闻味道，新鲜的河虾有一股淡淡的腥味，不新鲜的河虾就会有腥臭味；还可以根据颜色挑选。优质的河虾颜色几乎透明，只有一点淡淡的青绿色，而存放时间较长的河虾表面颜色就会发黑；再看有无弹性。将河虾拿在手中，掐着虾头稍微用力晃动，检查虾肉有无弹性，新鲜的优质河虾虾肉弹性十足；另外，还要看活性。我们在选购河虾时，应尽量挑选鲜活的河虾，挑选时可用网兜挑拣，选择那些最活跃的河虾。最后一点，要挑大一些的，虽然价格会贵一些，但吃到嘴里有货，更有满足感。
小龙虾价格创新低
除了河虾外，小龙虾的价格也让市民的钱包蠢蠢欲动。现在同样也是小龙虾的旺季，记者在市场里挨个询价，不少摊主都表示，现在小龙虾的价格堪称是“大跳水”，目前，中号小龙虾10多元/斤，大点的小龙虾20-22元/斤，最小的小龙虾是10元/斤，而在上个月，大点的小龙虾都要50-65元/斤。
“这个10元的，给我挑5斤，再买点魔芋、豆芽，搭配上龙虾调料包，真的很好吃。”正在一旁买菜的市民钱女士告诉记者，最近她经常来买小龙虾，趁着价格划算，可以说是餐餐都离不开小龙虾。
“今年小龙虾价格下跌的主要原因是春季温度过低，小龙虾生长缓慢，原本应该在3、4月份就出水的小龙虾，全部集中在5月中旬和6月出售。再加上今年的小龙虾产量比去年高出了大约20个百分点，虾农们集中抛售也导致了价格的大幅下降。”卖小龙虾多年的摊主老蔡告诉记者，最近湖北、江苏、安徽的小龙虾都是大批量到货，批发价几乎达到了历史最低，相比半个月前的价格那几乎是半价了。根据往年的经验，老蔡预测，水产市场接下来小龙虾到货量依然很大，小龙虾价格或将继续低价运行，再往后，因小龙虾货源变少，虾价可能会逐渐反弹。
昨天晚上8点多钟，记者来到小龙虾夜宵摊集聚的孙塘北路附近。小龙虾馆的门口张贴着醒目的牌子：99元5斤、108元5斤……这样的价格，算下来每斤只在20元左右。小龙虾也成了夜宵顶流，店内店外都坐满了顾客。当然，一分价钱一分货，价格越便宜的小龙虾规格越小。7-9钱或一两以上的精品小龙虾，一般每斤价格在五六十元往上。
对吃货们来说，这个夏季实现了“小龙虾自由”，不过需要提醒的是：小龙虾味道虽好，但也不要暴食。比如与小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发生的风险与食用小龙虾数量有关。小龙虾含有微量的重金属，所以小龙虾切不可多吃，也不可天天吃。此外，小龙虾蛋白质含量丰富，如果过量食用，会给消化系统造成压力，引起消化不良。小龙虾烹饪时常重油重辣，过量食用也会增加肠胃负担。
■全媒体记者 龚益