临海大洋小学四（5）班 蒋昊润 小记者证号 050647
外省的朋友看到这个名字，一定会觉得很奇怪，这可是我们临海夏天特有的美食。
制作金瓜蟹其实非常简单。先挑选一个碧绿的嫩南瓜，刨成丝。我左手握着刨丝器，右手拿着南瓜，小心翼翼地在刀口上推动，一根根细雨般的南瓜丝簌簌落下，不一会儿，盘子里就堆叠着金字塔似的南瓜丝，撒上半勺盐，搅拌均匀，用手不停地揉搓，脆生生的南瓜丝变得柔软，慢慢渗出水来。把多余的水分挤掉，放入切好的洋葱末、肉末，还有小虾米，撒入雪花般的面粉，搅拌，再搅拌，一团黏乎乎的金瓜蟹食材就大功告成了。
当平底锅里的热油“嗞嗞”地哼着小曲，妈妈从盆中抓起一团食材放入锅中，用手轻轻压平、压薄、盖上锅盖，煎两分钟，然后，掀开锅盖，用锅铲翻了个面，底下的一面已煎得焦黄焦黄。妈妈在金瓜蟹周围撒了几滴油，继续煎一两分钟，直至两面金黄时，香喷喷的金瓜蟹就可以出炉了。
看着盆中那金黄的金瓜蟹不由得让我想起了一只只蒸熟的大螃蟹，而它周边一根根排列不规律的南瓜丝，不正像那一条条张牙舞爪的蟹脚吗？怪不得叫“金瓜蟹”。我轻轻夹起尝了一口，南瓜甜滋的，小虾米带着大海的鲜味，洋葱的香，肉末的香，在我口腔中组成了一股独有的味道，让你爱不释“口”。
劳动就像一位神奇的魔法师，总能把最简单的食材变成幸福的滋味。
（指导老师 杨晓平）