前不久，我市发生这样一起事件：一场亲朋聚会，主人拿出自酿酒招待亲友，却误把外用草乌药酒当成李子酒，几人一同饮用。很快两名饮酒者先后出现恶心呕吐、四肢麻木，伴随气促、视物模糊。万幸送医及时，经过洗胃、补液等治疗，两人逐步康复。
这起意外看似只是一次拿错酒的小疏忽，却暴露了食源性疾病预防里容易被忽略的盲区：危险不一定来自变质饭菜，一瓶混淆存放的药酒、一次想当然的举杯，都可能酿成中毒。更值得注意的是，它并不是孤立的“药酒中毒”，而是一类更常见问题的缩影——误食、误饮、误用。
草乌药酒为什么不能入口？草乌、川乌、附子这类中药材含有乌头碱，毒性极强。酒精浸泡后，有毒成分更容易溶出，口服吸收也快。
很多误食误用中毒，都有类似逻辑——用外观、颜色、气味和经验去判断入口之物是否安全。
防范误食中毒，要记住几项关键做法：
分区存放，物归其位。外用药酒、毒性药材、亚硝酸盐、农药等，必须与食品、调料、饮用酒严格分开，最好上锁，不放在随手可取处。
醒目标签，不用食品容器。有毒有害物品要写清“有毒”“不可食用”“禁止饮用”，不要用饮料瓶、食品袋分装，不要只靠外观、颜色、气味判断。
不采不食不买。不采不食不买野生蘑菇、野菜；不自行用草乌、川乌、附子等有毒药材泡酒内服；不随意购买来源不明、成分不清的泡酒。
入口前多确认。聚餐时主人主动说明食材、酒水来源；客人不随意拿取、饮用不认识的液体。
及时就医。食用后出现口舌麻木、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸、视物模糊、呼吸困难等，立即停止摄入，尽快就医。若意识不清、抽搐，禁止强行催吐，防止窒息，应交医护人员处理。
保存样品。剩余食物、酒液、呕吐物、包装容器不要随意丢弃，可密封留存，供医疗机构和调查部门检测，帮助尽快查明原因。
防范食源性疾病不只是饭前洗手、烧熟煮透，也包括对入口之物的辨别与敬畏。
通讯员 张祥