周末午后，一张桌子上摆满了不同口味的蛋糕。有人拿起叉子品尝，有人为蛋糕打分，也有人因为一句“这款芋泥味不错”，和刚认识的陌生人聊起了共同爱好。
这不是生日聚会，也不是普通下午茶，而是近期在年轻群体中兴起的“杀糕局”。
“杀糕”听起来颇具冲击力，实际上指的是将多款蛋糕切分分享，让参与者一次品尝不同口味的甜品。如今，这种从社交平台兴起的新玩法，正在走进台州年轻人的周末生活。
笔者采访发现，从消费者自发组局，到蛋糕店主动策划活动，“杀糕局”不仅是一场甜品分享会，也正在成为一种新的消费体验场景。
一次品尝多款蛋糕，解锁甜品新玩法
“如果自己买一个蛋糕，一次吃不完，而且一次只能选一种口味。”临海市民周女士第一次接触“杀糕局”，是在小红书上。
作为一名甜品爱好者，她报名参加了黄岩“霜禧家”蛋糕店举办的“杀糕局”。
在周女士看来，相比传统购买蛋糕，“杀糕局”最大的吸引力在于“尝鲜”。
“平时买蛋糕，更多是生日或者节日需要，这种活动更像一次甜品体验。”周女士说。
当天活动共有12人参加，年龄主要集中在20岁至30岁，其中还有高中生。
活动过程中，每款蛋糕都配有介绍卡片，写明制作原料、夹心搭配等信息。店主还邀请参与者现场评分，根据大家反馈判断产品是否适合推出。
除了品尝甜品，认识新朋友也是不少参与者看重的体验。
“大家都是因为喜欢甜品聚在一起，不需要刻意找话题。”周女士说，活动结束后，一些参与者还互相添加联系方式，在线下继续约甜品、喝下午茶。
类似的情况也出现在“柒月”单身俱乐部组织的“杀糕局”中。
负责人罗女士介绍，最初组织活动，是因为看到会员在朋友圈讨论哪里有好吃的小蛋糕，也有人询问有没有“杀糕局”。
活动当天共有7人参加，其中4名女生、3名男生，以95后为主。
罗女士表示，虽然俱乐部名称带有“单身”属性，但这场活动并不是传统意义上的相亲局。
“我们更看重的是兴趣交流，只要喜欢甜品、愿意分享，都可以参加。”
从顾客尝鲜，到商家销售新增长点
“杀糕局”的流行，也让不少蛋糕店看到了新的营销可能。
路桥“路易的面包”策划运营杨女士介绍，店里的第一次“杀糕局”，源于十周年店庆活动。
“我们想给陪伴多年的老顾客一些福利，也希望通过年轻人喜欢的方式增加互动。”
活动共举办两场，每场邀请约15名参与者。店里准备了6款六寸蛋糕，既包含经典款，也有蛋糕师设计的新产品。
杨女士表示，活动结束后，确实带来了后续影响，“有消费者在小红书、抖音分享活动照片，也有人看到蛋糕款式后，直接到店询问能不能预订同款。”
在她看来，“杀糕局”不仅是一场活动，也成为品牌与消费者之间建立联系的一种方式。
另一家路桥蛋糕店“空山”，则把“杀糕局”更多用于新品测试。
据该店陈老板介绍，去年下半年，店里从小红书和顾客的交流中了解到“杀糕局”这一形式，并在周年庆期间尝试举办免费“杀糕大会”。
活动前，店方通过小红书抽取参与者，并准备6款六寸蛋糕，让大家逐一品尝、评分。
活动结束后，店里根据消费者反馈，对产品进行调整，其中部分评分较高的蛋糕正式上线销售。
“相比传统新品研发，这种方式能够更加直接地了解消费者喜好。”陈老板表示，“杀糕局”不仅是一次体验活动，也是门店收集用户反馈、优化产品的一种方式。
温岭YOOOOSHARE负责人李先生也表示，举办“杀糕局”的核心目的，并不是盈利，而是寻找真正喜欢甜品的消费者。
活动当天，店里准备了7款蛋糕，以经典口味为主、新品为辅，邀请7名新顾客参与。
“老顾客可能已经熟悉我们的产品，而新消费者的反馈会更加真实。”李先生说。
“杀糕局”会成为长期消费方式吗？
从一块蛋糕出发，“杀糕局”正在改变年轻人的甜品消费方式。
一次品尝多种口味、参与新品评价、认识兴趣相投的人……“杀糕局”让原本单一的购买行为，变成了一场融合美食、社交和互动的体验活动。
不过，对于这种新兴形式，部分受访者也认为，它的热度可能会随着时间变化。
罗女士认为，“杀糕局”本身可能不会长期保持高热度，但围绕兴趣展开的社交方式仍会存在。
“未来可能不一定只是蛋糕，也可以延伸到其他美食、饮品。”她说。
李先生也表示，未来门店会继续尝试类似活动，但形式可能会有所变化。
“重要的不是吃什么，而是让消费者参与进来。”
业内人士认为，对于商家而言，“杀糕局”提供了一种低成本连接年轻消费者的新方式；对于消费者而言，它满足了年轻人对低压力社交和体验消费的需求。
当蛋糕被切开的那一刻，被分享的不只是甜味，还有人与人之间新的连接方式。
而这场从社交平台走来的“甜品小聚”，正在台州年轻人的生活中，留下一份新的消费记忆。实习生 俞昕辰 周奕妤
受访者供图