连日来高温不断，台州冰块市场需求井喷式增长，迎来一年中的销售旺季。冰块成了紧俏货，从打冰门店再到上游制冰工厂，一派忙碌。
制冰厂火力全开，日供百吨
记者走访了台州市椒渔水产冷冻有限公司制冰厂，该厂区生产的标准工业冰砖有1米长、半米宽、25厘米厚。冰砖放置在室外，可持续使用3个小时，有效降温三四度。
每日凌晨，工人向钢制模具注满清水，送入低温速冻池制冷。单批冰块需要冷冻满24小时，才能完全冻实。
负责人孙老板介绍，每年7到9月是行业旺季，淡旺季销量差距十分明显。“当前处于禁渔期，工厂每日售冰80吨；等到8月开渔后，单日销量将突破100吨。而淡季每日仅售20吨，旺季用冰需求是淡季数倍。”
该厂客户分为批发、零售两大渠道。批发客户以菜市场、餐饮酒店等常年用冰商户为主。零售客户多为各类工厂，夏季采购大冰砖给生产设备降温。
孙老板介绍，今年气温高，冰块的应用场景进一步拓宽。比如台州湾野生动物园采购大块冰砖，用于动物防暑降温；温岭银泰城停电时，也曾大批量调运冰块应急降温。近期制冰厂还迎来多名新客户，定制小段冰块装入塑料箱使用，多样化的购冰订单不断增加。
碎冰一天要送货20吨
为平稳应对夏季制冰高峰，工厂每年四五月份就会对所有制冰设备进行全面保养维修，提前调试产能，为旺季供应做好充足准备，确保高温天里冰块供应不“断档”。
打冰店是连接制冰厂与终端商户的中间枢纽，入夏后迎来全年最忙碌时段。
菜市场旁一家打冰店经营者告诉记者，她每日凌晨前往制冰厂拉运整块冰，运回店内打碎分装后，逐一配送至菜市场商户、大小酒店。
配送分为两个时段：凌晨5点至中午12点，下午4点至晚间8点，整日几乎没有休息时间。
“夏天一天能卖20余吨冰，一趟趟不停送货。每天天不亮就要出门忙活，这几个月是一年里最辛苦的时候。”高温下高强度配送，是打冰店经营者每年夏季的工作常态。
市场食材保鲜全靠碎冰
万济池菜市场的水产、肉类经营户是碎冰的固定需求群体，全年都有稳定需求。高温天，市场里的海产、鲜肉普遍铺撒碎冰存放，减少食材变质损耗。
一位售卖生鲜肉类的商户介绍，淡季时日均用冰约200斤；入夏后气温升高，冰块融化速度加快，需要频繁补冰维持货品低温存储，单日最高用冰量1000斤左右。
当前高温天气仍在持续，从制冰车间的生产线到街头巷尾的配送路，从业者们顶着酷暑坚守岗位，源源不断的冰块被送往各个需求点位，成为保障夏日市场平稳运转的幕后支撑。
实习生 陈怡彤 谢佳妤 文/图