临海哲商现代实验小学六（5）班 周欣悦
小记者证号 050670
黏糊的羹，是我的家乡春节食品的代表，一般在元宵节的时候吃。
羹的“包容性”很大，可以融入许多不同的食材，如大肠、猪耳朵、豆腐、胡萝卜、豆面等，但芥菜是必不可少的，不然就没了那股子鲜与绿。
羹的做法也不难，只是需要耐心与精力。首先，第一个难点在于把所有的食材切细，切成丁或条状；其次，第二个难点在于火候的掌控。剩下的基本就没问题了。
从外观上来说，烧制好的羹并不好看，表面看起来乱极了，像是生活中的琐事。但论香味与口感，羹就没有对手。香味上，它清新温热，仿佛一杯薄茶，没有太多的油腻；论口感，它有粥的软糯，有鱼汤的咸香，有毛肚的爽脆。而且它还会带来新鲜感，因为永远不知道你下一刻会捞到些什么。
以上讲的是大多数临海家庭选择的“咸羹”。接下来，我要讲的是相对比较冷门的“甜羹”。甜羹在透明糊状物中，加入了红糖、枸杞、红枣、小汤圆、桂花等，比起咸羹，它更像是一道小甜品，一顿适合午后享受的慵懒的下午茶。
羹，不仅是一样美食，更是一种文化。相传，羹是在戚继光抗倭时发明的，是民众自发送给战士们的。这份跨越百年的温情，一直传承到现在。年味儿，就藏在羹的那黏糊里；那黏糊的年味，藏在亲人间感情的温暖里。
（指导老师 吴慧娅）