温岭石塘小学五（3）班 郭宸逸
小记者证号 040040
在温岭石塘，年味是藏在渔港巷尾的肉丸香里的。一到过年，家家户户的厨房里就飘起了肉丸的香气，那股鲜味儿一钻进鼻子，不争气的口水就从嘴角流了下来。
石塘肉丸的制作工艺十分讲究，首先要精选新鲜的猪肉——这可不是普通的猪肉，而是石塘本地饲养的土猪肉，肉质紧实且富有弹性。师傅们会将猪肉细细地剁成肉糜，这剁肉的动作犹如一场有节奏的舞蹈，每一刀下去，肉糜就像雪花般纷纷落下，堆积在案板上。接着，加入适量的葱姜末，这葱姜的辛香为肉丸增添了别样的风味，再倒一些温水，顺着一个方向搅拌。这个搅拌的过程需要耐心与力气，肉糜在不断地搅拌下逐渐变得细腻、均匀，仿佛被赋予了生命的活力。
当肉糜搅拌到合适的状态后，便开始挤丸子。师傅的手如同巧手，一勺一勺将肉糜裹在手里，再轻轻挤入沸水中，一个个圆润饱满的肉丸白白胖胖，就像小精灵般跃入水中。肉丸在锅里翻滚着，像是在欢快地沐浴。煮好的肉丸白白胖胖，晶莹剔透，仿佛能透过它看到里面的鲜嫩肉质。
品尝石塘肉丸是一种极致的享受。轻轻咬上一口，肉丸的外皮柔软而有韧性，紧紧包裹着里面的肉馅。肉馅鲜嫩多汁，咸香的味道瞬间在口腔中散开，那股浓郁的肉香混合着葱姜的清新，让人忍不住一口接一口。无论是搭配石塘特有的海苔汤，还是浸泡在肉骨汤里，都能将肉丸的美味发挥到极致。海苔汤的清淡与肉丸的醇厚相得益彰，肉汤的醇厚又更衬托出肉丸的鲜美。
石塘肉丸不仅仅是一道美食，它更是石塘渔家文化的传承与象征。每一颗肉丸都像是在舌尖上缓缓述说石塘的故事，也藏着过年时最浓的团圆味。这一口石塘肉丸，就是刻在我记忆里最暖的年味儿。
（指导老师 柯可可）