6元钱能买到什么？一杯奶茶，还是一斤猪肉？在台州的部分商超，后者已成现实。市民的菜篮子越拎越轻松。可对于生猪养殖户来说，这轮降价却有些“肉痛”。
一边是实惠，一边是压力，同一条猪价链条，串起了两种截然不同的滋味。
一斤猪肉跌破6元
5月24日上午，椒江星辉菜场烟火气十足，不少市民在采购生鲜食材。
“老板，这个五花肉多少钱？”市民李女士驻足猪肉摊前询价。摊主一边熟练切配猪肉，一边快速答复：“五花肉14元一斤。”随后，李女士挑选了一小块五花肉，消费9元。
相较于农贸市场，商超猪肉价格优势更为明显。家住椒江安康路附近的王先生，通常在小区周边超市采购猪肉，他给记者算了一笔实惠账：“超市的带皮五花肉现在只要9.98元一斤，腿肉更划算，一斤才5.98元，六七元钱就能买到一斤猪肉。”
这类低价猪肉并非偶然促销，而是近期猪肉市场的普遍常态。近一个月，记者走访市场了解到，大部分猪肉价格单价在10元附近，部分大型超市的肉价甚至一度跌破5元/斤。如，5月5日，大润发东海大道店生鲜早市的带皮前腿肉售价低至4.98元/斤。
2025年猪肉价跌了近三成，2026年继续跌
监测数据，直观验证了本轮猪肉价格持续下行的走势。来自台州市发改委的数据显示，2025年，生猪出场价格从年初的8.90元/斤跌至年末的6.38元/斤，累计跌幅达28.31%。进入2026年3月，猪肉价格持续下行，当月生猪平均出场价格为5.75元/斤，环比下跌17.18%，同比下跌26.78%；白肉批发价格为8.11元/斤，环比下跌17.08%，同比下跌16.65%。产销两端价格同步承压，下行趋势明显。
记者从台州市农业农村部门了解到，台州猪肉供给对外依存度较高，目前全市市场消费的猪肉不足40%由本地生猪出栏保障，超过60%的货源依赖外地调入。
放眼全国市场，猪肉价格同样处于下行通道。据农业农村部对500个县集贸市场和采集点监测，上周（5月第3周，5月18日至24日），全国活猪价格为10.12元/公斤，环比跌0.4%；猪肉集贸市场价格为19.98元/公斤，环比跌0.4%。据农业农村部对200个批发市场监测调度，上周全国猪肉批发市场均价为14.76元/公斤，环比下跌0.5%，同比下跌28.5%。
有专家分析认为，上周全国多数地区出现降雨天气，但气温总体较前期升高，猪肉消费稳中略降，生猪和猪肉价格略有下跌。
出栏亏本
养殖户扛下“重压力”
对于广大市民来说，猪肉价格走低有效降低了日常食材采购成本，“菜篮子”拎起来越来越轻。但对生猪养殖行业来说，持续下行的猪价大幅压缩养殖利润，给本地养殖户带来不小压力。
“目前市场生猪出栏价大概在5.2-5.3元/斤，我们的养殖成本大概在7元/斤。”临海市丰源畜牧有限公司负责人在4月底接受记者采访时，道出了当下生猪养殖企业的经营窘境。
事实上，受市场行情影响，本地生猪养殖企业盈利格局已悄然发生转变。
台州市畜牧兽医所工作人员介绍，根据监测，2025年4月我市生猪出栏价格每斤基本在7.5元至8元，本地生猪养殖户仍保有微弱的盈利空间。而到了去年下半年，大多数养殖户的收入和成本已经基本持平，利润空间被不断压缩。那么，台州的生猪养殖整体规模如何？台州市农业农村部门数据显示，截至2026年4月末，全市生猪存栏59.05万头，今年1至4月累计出栏生猪30.92万头。其中，全市存栏500头以上规模猪场共79个，合计存栏41.97万头，规模猪场成为本地生猪产能的主要支撑。
需要注意的是，台州猪肉消费市场偏好肥猪，生猪出栏重量一般在300斤左右。“生猪育肥越到后期难度越大，需要投入的饲料等成本也越多。”采访中，有养殖从业人员透露，饲料价格较去年上涨约10%，只有不养超大猪、加快生猪出栏，才能加快资金流动，缓解后期成本压力。
针对当前生猪养殖行业的下行压力，政策层面也有相应托底，为本地养殖企业纾困解难。据悉，市辖三区范围内认定的生猪产能调控基地正常出栏用于屠宰上市的商品肉猪，可按30元/头的标准享受补贴，单个企业一年最高可补贴30万元。
同时，台州市畜牧兽医所工作人员也建议，随着天气渐热，养殖户应做好精细化管理，并根据市场行情及时调整猪群结构，适时出栏，降低养殖风险与成本。
记者 杨芳 文/图