路桥实验小学四（4）班 张琦媛
小记者证号 030204
我常听妈妈说起她的童年，那是一段浸在浙东南乡下泥土芬芳与番薯甜香里的时光。外婆家的老院子，藏着妈妈最珍贵的儿时记忆，每到腊月，这里便会上演她童年里最热闹、最温暖的一幕——制作番薯粉丝，也就是我们说的绿豆面。
去年腊月，外公家做绿豆面了。外公先把洗得干干净净的番薯倒进电动粉碎机里，随着“轰隆隆”的声响，金黄的薯浆顺着管道流进大木桶。妈妈告诉我，她小时候可没有这么方便的机器，都是外公推着沉重的石磨，她和舅舅在旁边踮着脚添番薯。番薯全都打成浆后，接下来就开始过滤淀粉了。外婆把薯浆倒进纱布里，用力反复挤压，乳白色的浆水“滴滴答答”地落进大缸中，再将浆水静静放置一整夜。第二天，缸里的水分层了，上层是乳白色的浆水，下层则紧紧沉淀出厚实细腻的红薯粉。外婆轻轻把上层的水倒掉，再把底部洁白的淀粉铲出来，摊在竹匾上晾晒，等待它慢慢变干。这一步步的等待与沉淀，让我真切感受到了传统手艺的奇妙。
接下来便是制作绿豆面最关键的一步。外婆先取一部分淀粉，用温水调匀勾芡，再放进锅里熬成透明的糊状，舀出来与其余的干粉充分揉和均匀。随后将调好的粉团放进带小孔的漏瓢里，外公轻轻晃动瓢身，细滑的粉浆顺着小孔落下，一碰到沸水就立刻定型，变成一根根面条。外婆眼疾手快地捞出来，立刻放进冰凉的水里降温，这样的豆面既筋道爽滑，又不会粘在一起。
最后，外婆把豆面挂在院子里的竹竿上晾晒。阳光洒在豆面上，宛如一串串透明的玉带，微风拂过，轻轻摇曳，发出细碎的“沙沙”声。妈妈说，她小时候常和小伙伴们在晒豆面的竹竿下追逐嬉闹，风里满是番薯的香甜与清脆的笑声。
望着眼前温馨的一幕，我仿佛真的走进了妈妈的童年。原来她的童年没有手机和电脑，却有泥土的芬芳、劳动的快乐和家人围在一起的温暖。这些绿豆面，不仅是美味的食物，更是妈妈童年里最珍贵的记忆，是刻在她骨子里的乡愁。
（指导老师 李海红）