探秘食品安全防线 小记者争当食安小卫士

通讯员 张健 蒋伊妮

近日，黄岩区市场监督管理局精心组织了一场台州小记者食品安全点检活动。40名台州小记者循着“现场检查—课堂学习—实操体验”的三步流程，沉浸式走进食品安全一线，在实践中解锁食品安全知识，争当食品安全宣传小卫士。

活动伊始，40名小记者分成两组，在市场监管工作人员的带领下，兵分两路开展实地探秘，重点检查大悦城“渔民屋里”餐饮店与美汇多超市。在餐饮门店，小记者们化身“小小检查员”，在工作人员的带领下，认真查看后厨环境卫生、餐具消毒记录、从业人员健康证明，紧盯生熟分区、食材新鲜度等关键细节，逐一排查可能存在的食品安全隐患，亲身感受食品安全监管的严谨性。

在超市区域，小记者们围绕货架上的各类食品，跟着工作人员学习辨别食品安全的“小技巧”。“原来保质期的数字直接关系到食用安全，真是学到了！”一名小记者一边查看，一边和同伴分享自己的发现。

在现场检查环节中，工作人员还组织小朋友精心挑选了自己关注的10余种蔬菜和水果，将在实操体验中对它们进行快速检测。

完成现场检查后，黄岩区市场监督管理局食品安全科工作人员结合身边典型案例，向小记者们普及食品安全基础知识。课堂上，工作人员详细讲解了食品污染的危害、日常饮食注意事项，以及如何应对食品安全问题、维护自身消费权益，将抽象的食品安全知识转化为易懂好记的实用内容。

在最受小记者们欢迎的农药残留快检演示及实操环节，大家近距离感受到了食品检测的科学与神奇。

专业检测人员用小记者们选取的样品，演示了农产品快检全过程，让大家了解到这种无需复杂仪器，检测周期短的技术，就像“菜篮子”的安全卫士，能快速筛查果蔬中的农药残留，为食品安全筑牢第一道防线。随后，大家分组上手实操ATP快速检测和胶体金快检，从取样、加样到观察结果，每一个步骤都做得一丝不苟。小记者们认真聆听、反复练习，在亲身实践中解锁食品安全检测的“神秘面纱”，亲手守护舌尖上的安全，不少小记者还主动记录下实操步骤，打算带回家分享给家人和朋友。

活动结束后，小记者们纷纷分享自己的收获。此次活动严格遵循既定流程，将理论学习与实践操作相结合，打破了传统科普的局限，让小记者们在“看、听、问、做”中沉浸式学习食品安全知识、提升食品安全素养。