春节，本是阖家团圆、共享美食的喜庆时刻，但在欢乐氛围中，不少人因饮食不加节制，被“节日病”缠上——急性胆囊炎便是春节期间高发的消化道急症之一。
“每年春节门诊，都会接诊多例急性胆囊炎患者。这些患者大多在进食油腻食物后发病，表现为右上腹持续性疼痛，且呈阵发性加剧，疼痛还会向右肩背部放射，常伴随发热、恶心呕吐等症状。”台州医院肝胆胰外科副主任医师章文龙介绍，饮食不当是春节期间急性胆囊炎高发的核心诱因。
章文龙医生解释，胆囊结石与胆囊炎互为关联，属于临床常见病。“经常不吃早餐、暴饮暴食、长期偏好油炸食品等高脂食物，以及蔬菜水果摄入不足，都是诱发胆囊炎的重要因素。”
在人体消化系统中，胆囊承担着浓缩、储存和排泄胆汁的关键作用：进食后，食物通过神经反射刺激胆囊收缩，胆汁经胆道流入十二指肠，助力脂肪的消化吸收。但若短时间内大量摄入肥肉、油炸食品、动物内脏等高脂食物，会促使胆囊剧烈收缩；此时，若胆囊内有结石，极易发生嵌顿，进而诱发胆囊炎，引发右上腹胀痛甚至胆绞痛。值得注意的是，临床上绝大多数急性胆囊炎患者都合并有胆囊结石。
很多人对胆囊结石缺乏足够重视，章文龙特别提醒：大部分胆囊结石平时可能无明显症状，难以被察觉，医学上称为“静止性胆囊结石”。但一旦诱发急性或慢性胆囊炎，危害不容小觑——急性胆囊炎若病情进展，可能出现胆囊积脓、胆囊穿孔、胆漏、胆汁性腹膜炎等严重并发症，进一步可能引发脓毒血症、感染性休克，危及生命。
哪些人群需要格外警惕？章文龙医生强调，有慢性胆囊炎、胆石症病史的人群，必须保持三餐规律，遵循“定时定量、少吃多餐、不宜过饱”的原则，饮食以清淡为主，多吃蔬菜水果、多喝水。春节面对丰盛美食，更要克制食欲，避免暴饮暴食。
在胆囊结石预防方面，章文龙建议，鸡蛋黄、动物内脏、部分海鲜等高胆固醇食物，应根据自身健康状况适量摄入——健康人群无需过度忌口，而有胆囊基础疾病或血脂异常者，需在医生指导下控制摄入量。
记者 王琛琪