路桥小学五（6）班 喻子睿 小记者证号 014969
这天的晚饭算不上丰盛，却藏着我的得意之作——一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤。今天，我就来和大家分享这道汤的制作秘诀。
首先，要准备好食材：一条鲜活的大鲫鱼、一盒嫩豆腐、几片生姜，生姜可是去腥增香的好帮手。还有一样关键的东西——一壶滚烫的开水，它能让汤汁煮出诱人的奶白色。接着，就要处理食材啦。爸爸把鲫鱼的内脏清理干净，剪掉尖尖的鱼鳍，再刮掉鱼身上滑溜溜的黏液，我用厨房纸巾把鱼身的水分吸干。另一边，烧一锅热水，把豆腐放进去焯烫片刻，这样就能去掉豆腐的豆腥味。一切准备就绪，我起锅烧油，等油温升高，就把鲫鱼放进锅里，小火慢慢煎。等到鱼的两面都变得金黄酥脆，再放入姜片，“滋啦”一声，香气瞬间就飘了出来。
然后，就是熬出奶白浓汤的关键一步！把滚烫的开水倒进锅里，热水一碰到被煎得金黄的鱼身，立刻腾起一团白雾，我赶紧盖上锅盖，让锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚起来。七八分钟后，锅里的汤已经泛起了奶白色，我小心翼翼地把嫩豆腐切成小块放进汤里。雪白的豆腐在奶白的汤里轻轻晃动，浓郁的香气直钻鼻孔。
最后，撒上适量的盐调味，再撒上一把翠绿的葱花，一碗色香味俱全的鲫鱼豆腐汤就大功告成了！我舀起一勺尝了尝，鲜美的滋味在舌尖散开，再咬一口豆腐，嫩得入口即化，配上鲜嫩的鲫鱼肉，简直是人间至味！
自己亲手做的菜，和外面买的就是不一样。因为这碗汤里，藏着我的用心，还有属于家的温暖味道。你也快来试试吧！（指导老师 李金育）