玉环环山小学状元桥校区四（1）班 黄诗洵 小记者证号 029971
初冬的一天，窗外凉风萧瑟，奶奶邀请我到她家当“大厨”。我的心里像藏着一只小兔子，既紧张又激动。
我来到厨房，准备大展身手。奶奶已经准备好了新鲜的牛肉、洋葱、菜籽油、酱油和肉粉，听说肉粉可以把牛肉的口感变得更鲜嫩爽滑。大家一定猜出菜名了，没错，我要做的就是牛肉炒洋葱！牛肉经络分明，软乎乎的，在冬日的照耀下，闪着紫光，透着一股新鲜的气息。
奶奶握着我的小手，教我如何看牛肉的经络，告诉我要逆着纹路切成小片。我握着有点发潮的木刀柄，每一刀都小心翼翼，生怕切到我的手指，手心竟有些微微出汗。
接下来，奶奶教我如何腌肉。我在刚切好的肉片上加入酱油，然后戴上手套充分揉捏。牛肉摸上去冰冰凉凉，软软的，感觉怪舒服的。加入肉粉后，我继续揉捏，肉QQ弹弹，惹得我不断分泌口水，恨不得直接吃了它。倒上一些菜籽油，静置一会儿，牛肉就腌好哩！
腌肉的时候，我当然也不能闲着，开始准备切洋葱。我掰下洋葱表面的老皮，把洋葱切成了两瓣。一股刺鼻的味道从洋葱里钻出来，熏得我“热泪盈眶”。可奶奶说，这道菜里的洋葱不能放在水里切，我只好让眼泪在眼眶里先打打转了。
随着“刺啦”一声，牛肉和洋葱被我一股脑倒进了热油锅里。我挥舞着锅铲，仿佛是一位“大厨”。奶奶说，光这样还不够，还要加入黄酒、酱油去腥提味。我在加酱油时，手抖的“小毛病”又犯了，酱油加多了！
锅中的水珠和油来回蹦跳着，画出一道道优美的弧线。它们调皮地弹跳着，有一颗就飞到了我的手背上。我惊慌失措，躲在奶奶背后不肯出来。奶奶笑呵呵的，好像早已习以为常：“没关系的，小美！烫伤乃做菜常事嘛！”望着奶奶那鼓励的眼神，我又重整旗鼓，振作起来，继续开始翻炒。
1分钟，3分钟，5分钟，时间一分一秒过去了。终于，热气腾腾、飘香四溢的牛肉炒洋葱“闪亮登场”了。它冒着热气，仿佛蒙上了一层神秘的面纱。它看上去那么平平无奇，但这却是本“大厨”费了“九牛二虎之力”做出的杰作。
我迫不及待地夹起一片牛肉送到嘴里细细品尝了一下，结果一脸尴尬，由于酱油放得太多，肉咸得有点发苦了。我不得不接受事实，硬着头皮吃了起来。一旁的哥哥和奶奶看到黑着脸的我，哭笑不得。
通过这次做菜，我不但学会了做牛肉炒洋葱，还明白了奶奶每天当大厨的辛苦。
（指导老师 叶青青）