通讯员 卢晓英 文/图
来自临海回浦实验小学的40名台州小记者，近日走进紫阳街，在第三十代传承人戴可杰的带领下，体验“非遗匠心，甜蜜相传”——江南老戴家梨膏棒棒糖制作研学活动。
“你们知道吗？我们现在要做的梨膏糖，它的配方最早可以追溯到南宋时期。”活动伊始，戴老师的一句话，瞬间将小记者们带入了800年的历史长河。小记者们了解到，这小小的一块糖，最初是智慧的医者为缓解民众咳疾，以秋梨配以多种草本，经“八繁之功”精心熬制而成的养生佳品。戴老师深入浅出地讲解了梨膏润肺止咳、生津利咽的功效，以及古法熬制中“选、洗、煎、滤、熬、收”等核心技艺的奥秘。小记者们听得入神，历史书上的“非物质文化遗产”六个字，此刻化为了眼前可触、可感、可闻的具体存在。
理论讲解之后，便是最令人期待的动手环节。操作台上，戴老师将黄油、棉花糖、梨膏、奶粉等材料按比例放入锅中。小记者们紧紧的围在戴老师身边，一双双好奇的大眼睛盯着戴老师的一举一动。小火慢融，黄油与棉花糖在锅中渐渐交融，散发出浓郁的奶香。随后，加入灵魂原料——色泽深沉、质地醇厚的古法梨膏。一瞬间，草本植物的清香与奶香交织，升腾起独特的诱人香气。“搅拌要耐心，顺着一个方向，感受力度的变化。”戴老师手持锅铲，一边认真地搅拌一边讲解。锅中的食材从松散到融合，从流体逐渐变得绵密、拉丝，最终成为一锅光泽莹润的糖膏。
糖膏熬成，小记者们排队有序的领取糖膏，根据自己的喜好，选择小熊、花朵、圣诞树等各种形状的模具，将温热的糖膏填入、按压，一气呵成。当一枚枚梨膏棒棒糖完整呈现在眼前时，大家情不自禁地发出惊叹。“成功了！这是我做的！”自豪之情溢于言表。他们举起自己的作品端详，有些小记者迫不及待地品尝起自己亲手制作的棒棒糖。清甜不腻，梨香回味，还有一丝若有若无的草本气息。“和买来的糖果味道不一样，更香，更自然。”一位小记者认真地说道。
“我今天不仅学会了做梨膏糖，更知道了它背后那么长的故事。”一名小记者举着自己做的梨膏糖说道，“我要把它带回去给爸爸妈妈尝尝，告诉他们这是有800年历史的糖！”
从聆听历史到亲手制作，从古法梨膏到创意棒棒糖，这场研学让厚重的非遗“活”了起来。它不再是书本上遥远的知识，而是可触摸、可创造、可品尝的真实体验。这份“绕指”的甜，将伴随他们对匠心的初识，深深烙印在成长记忆中。