台州市中心医院中西医结合科
主任医师 卢薇/讲述 潘敏超/整理
“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方”，这句古老的养生谚语，蕴含着顺应四时变化的中华智慧。它并非指冬天就该吃凉性的萝卜，夏天只能吃温性的姜，其精髓在于根据季节特点，利用食物来调节人体内部的动态平衡，实现“以平为期”的健康状态。
从中医理论看，人体与自然界是一个有机整体。立冬后，阳气潜藏，阴气渐盛。人们为御寒往往进食较多温热厚味的滋补之品，且现代人冬季多处于暖气环境中，活动量减少，容易导致阳气郁结在体内，产生内热，出现“寒包火”现象，表现为口干、腹胀或脸上长痘。此时，性凉、能清热生津、下气消食的白萝卜，就如同一扇打开的窗，能有效疏通瘀滞的气机，消除积热，达到“补而不滞”的效果。这正是“冬吃萝卜赛人参”说法的由来，它强调的是“以通为补”的独特价值。
反之，夏季人体阳气外浮于体表，脾胃内部反而相对虚寒，加之人们贪凉饮冷，易损伤脾胃阳气。性温的生姜能温中散寒、振奋脾阳，正好可以驱散体内的寒湿，保护脾胃功能。这一冬一夏、一凉一温的搭配，完美诠释了中医“春夏养阳，秋冬养阴”及“治未病”的平衡哲学。
那么如何将这句话落实到冬季养生上呢？饮食上需平衡，不可盲目追求大补。一道简单的萝卜排骨汤，加入几片生姜和少许枸杞，既能提供营养，又借助萝卜的“通”来调和滋补的“腻”，是适宜的家常之选。起居应早睡晚起，待日出阳气升发后再活动；情绪宜保持安宁；运动可选择打太极拳、散步等温和方式，以微汗为度，避免阳气外泄。
需要特别注意的是，任何养生法则都需结合个人体质。萝卜虽好，但脾胃虚寒、易腹泻者应酌量；生姜温散，阴虚火旺者则不宜多食。在流感高发的冬季，除饮食调养外，更需注意及时增减衣物、勤洗手、保持室内通风，并减少在人群密集场所逗留，以全面守护健康。
总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是一种蕴含深刻智慧的养生理念，它告诉我们养生不是固守一法，而是要与自然时节同频共舞，根据时节变化灵活调整，最终实现体内阴阳气血的和谐与畅通。