临海哲商现代实验小学三（2）班 宋梓诚 小记者证号 084982
周末的早晨，我突发奇想，要给全家露一手——煎荷包蛋。妈妈在一旁“坐镇指挥”，我系上比自己还宽的围裙，活像个裹着花布的小企鹅，笨拙地站在灶台前。
先开火，蓝幽幽的火苗“嗖”地一下舔上锅底，吓得我往后蹦了半步。妈妈笑着递来油壶：“慢点倒，油可是会‘发脾气’的。”我小心翼翼地往锅里淋了点油，油珠在锅底打着滚，像一群调皮的玻璃球。等油微微冒烟，我攥着鸡蛋在锅沿轻轻一磕，“咔嚓”一声，蛋壳裂开一道缝，两手一掰，金黄的蛋液裹着圆溜溜的蛋黄“扑通”跳进锅里。
瞬间，油锅里炸开了锅！“嗞啦、嗞啦——”油星子欢快地跳着舞，有的甚至蹦到了我的手背上，烫得我龇牙咧嘴，却又舍不得挪开步子。蛋液慢慢凝固，边缘泛起漂亮的金黄，像给蛋黄镶了一圈蕾丝边。我学着妈妈的样子，用铲子轻轻推了推蛋，生怕把娇嫩的蛋黄戳破。
等底面煎得金黄酥脆，我深吸一口气，猛地一翻铲子——哇，成功了！翻面后的荷包蛋像个胖乎乎的小太阳，蛋黄乖乖地卧在中间，一点没散。最后撒上一点点蒜香椒盐，香味瞬间飘了出来，勾得我的肚子咕咕叫。
把煎好的荷包蛋盛进盘子里，看着这金黄诱人的“杰作”，我忍不住先咬了一小口。外酥里嫩，蛋黄微微流心，香得我眼睛都眯成了一条缝。原来煎荷包蛋看着简单，做起来却藏着这么多小技巧，这大概就是美食的魔力吧！
（指导老师 杨艳琴）