用工业染色剂 给小黄鱼“美颜”？

小黄鱼、梅童鱼，这些个头不大、鲜味十足的水产品是不少台州人餐桌上的常客。市场上售卖的海鲜品相好差，直接影响销售价格。近期，温岭市市场监督管理局查处多起销售非法添加工业染色剂的小黄鱼、梅童鱼案，合计查扣“染色鱼”280.02斤。

“我们接到群众举报，在一个临时菜场里，有多个摊位在销售染过色的小黄鱼。”温岭市市场监管局温峤所所长金涛介绍，接到举报后，执法人员在各个销售海鲜的摊位购买了小黄鱼送检，检验结果显示，有部分摊位的小黄鱼添加了碱性橙2。

根据前期排摸及检测结果，温岭市市场监管局与温岭市公安局成立了联合执法专案行动组，在凌晨出摊前对几名经营户存放海鲜的场所进行检查，现场均发现橙色粉末或塑料瓶装橙色液体，部分经营户在被抓获时，正在给小黄鱼染色。据统计，现场共查扣染色小黄鱼186.26斤、染色梅童鱼93.76斤。

“根据检查情况，我们对发现的橙色粉末和液体、小黄鱼、梅童鱼进行送检。结果显示，这些送检样品均含有禁止用于食品的工业染色剂碱性橙2。”金涛说，经查，这些经营户为牟取非法利益，在线上或线下购买碱性橙2粉末，将碱性橙2兑水制成较高浓度的溶解液，再次将较高浓度的碱性橙2兑水稀释，将当日销售的、品相不佳的小黄鱼、梅童鱼浸泡在该溶液中进行染色。

染色后，这些小黄鱼、梅童鱼被运往各个乡镇街道集市日临时菜场进行销售，经初步统计，已销售染色水产品4290斤，涉案金额10余万元。

当事人上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，涉嫌构成销售有毒有害食品罪，已依法移送公安机关。目前，共6名当事人被刑事拘留，其中4名已到移送起诉审查阶段。

据介绍，碱性橙2作为工业染料，不属于食用色素，早在2008年就被列入食品中可能违法添加的非食用物质名单。过量摄入或接触该物质可能引起中毒，甚至存在致癌风险。

市民挑选小黄鱼等水产品，怎么才能不被外观迷惑，挑到“美颜”过的鱼类？温岭市市场监管局提醒，消费者在选购时，可以观察鱼腹，新鲜小黄鱼的腹部为黄色，黄色呈现不均匀分布状态，而染色小黄鱼看上去颜色浓艳、没有层次感。再看鱼唇，新鲜小黄鱼的鱼唇内侧呈橘红色，而染色小黄鱼的唇内为白色或者黄色。最直接的方式是用纸巾擦拭鱼体表面，新鲜小黄鱼仅有略微黄色粘液，不会掉色，而染色小黄鱼经擦拭后会明显掉色，纸巾会留下黄色印记。

记者 陈佳杰 通讯员 王斌晨