今年，台州的桂花“虽迟但到”。这段时间，大街小巷里桂香浮动，很是治愈。不过你知道吗？秋桂也是一味兼具香气与药性的养生食材。
“中医认为，桂花性温、味辛，归肺、脾、肾经，其核心妙用在于理气散寒与醒脾开胃，是应对秋季常见不适的天然良方。”台州医院中医科主治中医师赖权安说。
入秋以后，很多人觉得天气干燥，易伤津液，脾胃功能也随之减弱，常出现食欲不振、消化不良或腹胀。此时，桂花就派上了用场，适当食用可以起到醒脾开胃、和胃止痛的作用，促进脾胃运化，改善因秋燥或饮食积滞导致的胃部不适。
“最近早晚寒凉，当寒邪侵袭人体后，容易导致胃脘冷痛、手脚冰凉或风寒感冒初期的鼻塞、流清涕。”赖权安说，桂花性温能散寒，建议大家可以通过泡茶、熏香等方式温通经络，驱散体内寒气，尤其适合早晚温差大时预防使用。
此外，中医认为“秋主收”，气候干燥容易导致人体肝气郁结，出现情绪低落、胸闷胁胀等“秋愁”症状。“桂花的辛香之气能醒脾疏肝、理气解郁，其香气入鼻后可刺激感官，帮助舒缓情绪，缓解秋季常见的烦躁与焦虑。”赖权安说。
不过需要注意的是，由于桂花性温，因此阴虚火旺者（常表现为口干舌燥、手足心热、大便干结）要慎用，避免加重上火症状。此外，对花粉过敏的人群也要注意禁用，避免引发皮疹、打喷嚏等过敏反应。
推荐三款应季桂花养生食谱。
桂花陈皮茶。所需食材有干桂花3克、陈皮5克、生姜2片、冰糖适量。具体做法是：将陈皮、生姜用清水略洗，与桂花一同放入杯中，冲入沸水，加盖焖泡5分钟，加入冰糖调味即可，有温胃散寒、理气化痰的功效，可以缓解秋季受凉后的胃部不适与轻微咳嗽。
桂花糯米藕。所需食材有莲藕1节、糯米50克、干桂花5克、红糖30克、冰糖20克。具体做法是：将糯米提前浸泡2小时；莲藕去皮，从一端切开，将泡好的糯米填入藕孔中，盖上藕盖用牙签固定；锅中加水，放入莲藕、红糖、冰糖，大火烧开后转小火煮1小时，关火前撒入干桂花焖10分钟，切片即可食用。
“这道养生食谱有健脾益气、补血润燥的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人群秋季滋补。”赖权安说。
桂花雪梨羹。所需食材有雪梨1个、干桂花3克、银耳1小朵、莲子10颗、冰糖适量。具体做法是：将银耳提前泡发并撕成小朵，莲子去芯；雪梨去皮去核，切小块；锅中加水，放入银耳、莲子，大火烧开后转小火煮30分钟，加入雪梨块、冰糖继续煮20分钟，最后撒入桂花焖5分钟即可。
“这道甜品有润肺止咳、生津润燥的功效，能有效缓解秋季口干舌燥、咽喉不适等秋燥症状。”赖权安说。
记者 王怡 文/图