螃蟹配酒，美味背后的“疼痛炸弹”

秋意渐浓，蟹肥菊黄，这本是享受美食的好时节，然而对于一些人而言，这份美味组合背后却暗藏着健康危机——秋季是痛风的高发期，螃蟹与啤酒的“嘌呤组合”很可能成为诱发关节剧痛的“导火索”。

螃蟹配啤酒成痛风诱因

“每到秋季，总有不少痛风患者因吃海鲜、喝啤酒而发病，有人甚至半夜被关节剧痛痛醒，后悔莫及。”台州医院内分泌科主治医师董沈娇介绍，随着气温下降，市民的饮食偏好也发生了变化，更偏爱烤肉、海鲜等高嘌呤食物，且常常搭配饮酒，这使得嘌呤摄入量骤增。螃蟹本身就属于嘌呤含量较高的食物，而啤酒中不仅含有大量嘌呤，还含有乙醇，两者叠加会产生“1+1＞2”的效应，极大地增加了痛风发作的风险。

临海35岁的李先生就是一个典型的例子。李先生平时工作忙碌，偶尔会和朋友聚餐放松。几日前的一个晚上，他和朋友相约去吃大闸蟹。餐桌上，一只只肥美的大闸蟹让人垂涎欲滴，李先生一口气吃了好几只。同时，为了助兴，他还喝了不少啤酒。

当晚，李先生回到家后就早早睡下了。然而，半夜，他被一阵剧烈的疼痛痛醒，感觉右脚大脚趾像被无数根针同时扎着一样，又红又肿，热得发烫，稍微一动就疼得钻心。李先生意识到可能是痛风发作了，强忍着疼痛，赶紧前往医院就诊。

检查发现，李先生的血尿酸水平明显偏高，被确诊为急性痛风发作。医生告诉他，这次发病很大程度上是因为他晚餐时大量食用螃蟹搭配啤酒，导致体内嘌呤摄入过多，尿酸急剧升高。

降尿酸是根本

“痛风的发生与尿酸升高密切相关。尿酸升高的原因主要有两方面：一是体内尿酸排泄减少，二是本身体内尿酸生成过多。”董沈娇表示，当气温下降时，尿酸更容易结晶，这也是秋季痛风高发的一个重要因素。

“痛风发作时，症状通常非常明显，主要表现为关节红肿热痛。大部分患者初次发作时，疼痛部位多在大脚趾，也有部分患者会出现在膝关节、踝关节等部位。”董沈娇说，这种疼痛往往非常剧烈，难以忍受，“有些人可能在一天或者几个小时后疼痛会有所缓解，但也有些人疼痛会持续很久。而且，痛风往往是反复发作的，第一次发作之后可能好几年才会再次发作，但一旦发作，经常是让人苦不堪言。”

董沈娇提醒，痛风是可防可治的，不要等到痛的时候才到医院治疗。“当痛风发作时，关节部位会产生炎症，此时吃消炎止痛的药可以在一定程度上缓解疼痛，但这只是治标不治本。用热水泡一泡关节，也能稍微缓解一下疼痛，但效果有限。预防痛风的关键在于平时不痛的时候一定要进行降尿酸治疗，止痛只是指标，降尿酸才是根本。”

在饮食方面，要遵循低嘌呤饮食原则。除了螃蟹和啤酒是酒类中嘌呤比较高的食物外，海鲜、蔬菜中的香菇、红肉、猪肝等动物内脏也都属于高嘌呤食物，应尽量避免食用。此外，果汁糖分比较高，也容易诱发痛风，特别是在急性痛风期，更要远离果汁。平时要多喝水，促进尿酸的排出。同时适当锻炼，但注意不要进行太剧烈的运动，因为太剧烈的运动可能会诱发痛风发作。

合理饮食，健康生活，别让痛风破坏了这份秋日的惬意。

记者 王琛琪