如果有机会穿越时空，你愿意去到什么朝代？陈寅恪说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”是的，宋朝外患不断，但内乱不多，市民文化兴起，生活气息浓厚。宋人的业余生活是抚琴弈棋、宴饮集会、踏春赏花、古鼎焚香……可以说，没有一个朝代，比宋朝更懂生活、更懂美。跨越千年历史，本期我们走进黄岩和路桥，解锁宋朝古人的风雅生活。
一件青瓷，千年宋韵
循迹千年宋韵文化，青瓷的故事有着相当大的篇幅。首个行程，我们驱车前往黄岩沙埠镇，探寻这生生不息的文化脉络。
沙埠镇，一座绵延千年的文化古镇，以精美绝伦的“沙埠青瓷”名扬天下。这片被群山环抱、溪流萦绕的土地，曾经以窑火点亮夜空。山上的茂密林木年复一年提供着无尽的燃料，使得它从晚唐五代到南北宋时期窑火生生不息。船只满载青瓷，顺流而下，从沙埠溪驶向远方。如今，正是沙埠窑遗址的发现，打破了“台州无瓷”的传统观念，也弥补了越窑与龙泉窑之间的发展空缺。
导航“沙埠青瓷窑址”，到附近就能看见“青瓷村”的蓝色路牌，再往马路对面看，“沙埠青瓷窑址”的石碑就在这里。沿路进去，便是始于晚唐、盛行于北宋时期的古窑址，距今已有千年历史。行走在古窑址上，一步一趋，脚下皆是文明的碎片。
据介绍，沙埠青瓷窑址群遗物堆积丰富，总面积约7万平方米，其中，斜长72.32米的竹家岭窑址窑炉遗迹，是浙江地区目前已发掘的两宋时期保存最为完好、结构最为清晰的窑炉遗迹。
沙埠青瓷的生命为何能跨越千年？因为这里凝结了沙埠窑瓷匠们的心血，他们通过练泥、制坯、印坯、削坯、晒坯、刻花、施釉、装匣、烧窑、收器等10道工序，把大自然赐予的材料，烧制成新的物质。
在不远处的沙埠镇竹家岭青瓷文化展览馆，我们见证了它的诞生。展览馆虽然不大，但关于沙埠青瓷的历史记载还是较为详尽的，进门处便是面青瓷展示墙，造型以圆器为主，端庄中藏着不动声色的优雅。一楼馆内还配有专业的青瓷制作体验区，分制坯、晾晒、烧窑等区域，提前预约还有师傅手把手教学传统青瓷制作技艺。
若想了解更多，可以去黄岩博物馆饱个眼福。该馆藏有以沙埠青瓷为主的黄岩窑青瓷珍品30多件，其中6件还是国家一级文物。
百年老街“焕新颜”
黄岩的沙埠老街，与路桥十里长街相比，是另一番景象。它藏于沙埠镇的闹市区，入口处就有个菜场，想买沙埠嵌糕、豆腐干、菜头、芋头娘等当地特色美食，这里一定是不错的选择。
空气中弥漫的诱人香气，瞬间将我们拉入美食天地。沙埠豆腐干摊位前人声鼎沸，店主熟练地切着色泽酱黄的豆腐干，热情招呼着顾客；另一边，热气腾腾的“锅二羹”正出炉，以沙埠本地优质芋头、豆腐、猪脚、红萝卜等食材炖煮而成，软糯的芋头、嫩滑的豆腐与醇厚的汤汁交织，糊而不腻，美味极了。
再往深处走，老街原始的模样开始逐渐显现。相传，沙埠老街始建于明清时期，全长百余米，曾是黄温古道上的重要集镇。繁华热闹的古商埠，富绅巨贾云集，是黄岩曾经的十大老街之一。
而今，商贾虽已不在，老街建筑仍存。一百多间木质结构的房屋，错落有致地排列两旁，飞檐翘角、雕花门窗，透着精湛的技艺与审美意趣。
这一路，我们像“时光收集者”，见证老街过去的样子，体验它如今的繁华，倾听它未来的故事……在这里，时光仿佛放慢了脚步，每一步都踩在历史与现实交织的脉络上，构成沙埠老街独特的宋韵景致。
一块沙埠糕的百年传承
年糕是台州人过年的“仪式感”。在黄岩，年糕俗称“糕”，古时称之“米糕”。明清时已成常年供应的小吃。来到黄岩沙埠，沙埠糕可不能错过。位于沙埠南新街120号的百年老店卢氏沙埠糕，就是一代人的美食记忆。沙埠糕制作技艺也于2009年列入黄岩区级非物质文化遗产代表性项目名录。
到店正值午市，店外豆腐干飘香，店内顾客络绎不绝。“卢氏沙埠糕”第四代传承人卢金谙和父母忙着招呼客人，有时和熟客问个好，有时询问第一次来的客人是否合口味，得到的反馈都是一个“大拇哥”。
卢金谙说，沙埠的土质好，沙埠的水也好，最早从他太爷爷那辈开始用沙埠的溪水制作手捣糕，年糕软糯有嚼劲，吸粉无数，后来这手艺也一代代传下来了。
“年糕都是每天清晨现场制作的，按照传统手工年糕浸米、磨粉、蹭捣等工序来，手工捣糕，现做现卖，所以许多顾客即使吃了几十年，每天一大早还是要来尝一回。”
沙埠糕怎么吃？两种方式可选。
其一，刚“出炉”的手捣年糕热气腾腾，爱吃甜可蘸红糖，爱吃咸可配一碗沙埠豆腐干、芋头娘、咸菜猪大肠或者骨头汤，米香味浓郁，嚼劲十足。
其二，做成嵌糕，就是把年糕摊薄成饼皮状，包上各种菜肴，比如豆腐干、腌菜、洋葱、卤肉、大肠等，再裹成筒状即可，类似“食饼筒”的年糕版。一口咬进去，各种食物的美味都在这里面了，弹牙的猪大肠、饱含卤汁的豆腐干、爽口的咸菜还有糯香韧劲的沙埠糕，满满的幸福感。吃上一份，一早上绝对管饱。
如今，卢氏沙埠糕的名气已经传到了黄岩外，客人有从椒江、路桥来，也有从杭州、上海来，还有钟汉良等多位明星前来打卡。作为年轻一辈的传承人，卢金谙的愿望很简单，用年轻人的视角去推广卢氏沙埠糕，让这份百年传承继续发扬。