路桥实验小学四（8）班 许子皓
小记者证号 026759
今天，妈妈做了一大桌好菜，看着满桌香喷喷的饭菜，我突然有点不好意思，都这么大了，居然一道菜都不会做。不如就从简单的学起？我瞟了眼妈妈的菜单，发现凉拌豆腐还没做，赶紧跑过去说：“妈妈，最后一道菜让我来试试吧！”妈妈笑着答应了。
这道菜需要的食材很简单：一块豆腐、三勺酱油、两个皮蛋，还有一把小虾米。第一步是把豆腐从盒子里取出来切块。看着案板上那把闪着光的菜刀，我心里直打鼓：这可是我第一次用刀，万一切到手怎么办？可转念一想，总得试试呀！我深吸一口气，握紧刀柄，先小心翼翼地把豆腐盒的边缘切开，再把盒子倒扣过来，嫩生生的豆腐就“啪嗒”一声落在盘子里了。接着，我屏住呼吸，一刀一刀慢慢地切，总算把豆腐切成了大小差不多的小方块。然后该处理皮蛋了。我拿起皮蛋，在桌角轻轻敲了敲，蛋壳裂开几道缝，顺着缝隙一剥，完整的皮蛋就露了出来。它的蛋白晶莹剔透，裹着QQ的蛋黄，像一块小巧玲珑的宝石，真好看！我学着妈妈的样子，把皮蛋切成小块，和豆腐一起摆在盘子里，再舀起三勺酱油，绕着圈均匀地淋在上面，最后抓起一把小虾米撒上去。嘿，一道凉拌豆腐就这样完成了！
我迫不及待地拿起勺子舀了一口，豆腐的滑嫩冰凉、酱油的咸鲜、虾米的醇厚鲜香，还有皮蛋的绵软Q弹，一下子在嘴里散开，各种味道融合在一起，竟然意外地好吃！
今天，我做出了人生中第一道菜——凉拌豆腐。虽然简单，却是我最骄傲的“作品”呢！
（指导老师 李晶晶）